Sicilia Passito Igp 2020 0.5 - Colosi

Descrição

O Sicilia Passito produzido pela vinícola Colosi vem de vinhedos de Moscato branco localizados na encantadora parte ocidental da Sicília, as uvas secam por cerca de um mês antes de serem colhidas.

No nariz apresenta um bouquet frutado com notas de damasco, figos secos, citrinos, tâmaras e mel, na boca é verdadeiramente harmonioso , doce e delicado, fresco e delicadamente alcoólico.

Por que você deve beber

Porque cada rótulo Colosi tem sua própria especialidade e cada um deles conta um vislumbre da cultura siciliana .

Passito di Colosi é uma verdadeira pérola que contém toda a força da viticultura siciliana, a espera e o trabalho árduo criam garrafas excepcionais.

Quando desarrolhá-lo

Este é um vinho de sobremesa que acompanha na perfeição cannoli, cassata, sobremesas de mascarpone e gelados mas também é excelente com queijos azuis e envelhecidos .

Como beber

Servir a 12/14°C .

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são deixadas a secar ao sol durante 12-14 dias , depois de secas são misturadas com uvas frescas e imediatamente prensadas para obter o sumo espesso e açucarado que será então fermentado em cubas de inox. Finalmente envelhecimento em aço por pelo menos 6 meses .

Território

A empresa Colosi está entre os produtores mais representativos da Sicília , vinhedos localizados em áreas consideradas entre as melhores para exposição.

As vinhas foram plantadas em socalcos restaurando os antigos muros de pedra seca e as vinhas são plantadas com mudas .

Solo

O solo é principalmente de composição argilosa .