Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Caespes 2021 - Ezio Poggio

Descrição

« Caespes » é o termo latino que em sentido poético evoca o território, tal como este vinho que é a sua expressão mais nobre.

A cor é amarelo palha brilhante e brilhante, enquanto o aroma é mineral com notas de frutas cítricas e flores brancas. Na boca é marcante pela frescura, mineralidade e acidez equilibrada, no final é saboroso e persistente.

Por que você deve beber

Você deve saber que uma vez a viticultura foi muito difundida na planície aluvial de Barbera , especialmente em Timorasso . Após a Segunda Guerra Mundial, no entanto, o despovoamento provocou uma diminuição no cultivo desta variedade, arriscando quase o seu desaparecimento!

No entanto, a vinícola Poggio , juntamente com outras vinícolas, queria recuperar este território e trazê-lo de volta à sua antiga glória: obviamente eles estão conseguindo!

E o que você está fazendo? Depois de tanto trabalho, você não bebe um vinho típico recuperado? Vamos lá, se você não bebe, você se arrepende.

Quando desarrolha-lo

Este é o vinho perfeito para abrir à mesa com os amigos!

Muita conversa, memórias antigas e vídeos nunca vistos que surgem nos telemóveis: tudo em frente ao primeiro e segundo pratos, de peixe ou de carne branca, e com o Colli Tortonesi que vai diminuindo aos poucos.

Como beber

A temperatura de serviço recomendada é de 8/10 ° C.

Vinificação e Envelhecimento

O Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOC "Caespes" da adega Poggio estagia durante um ano em aço, a temperatura controlada, com permanência sobre as borras finas e batonnage programada.

Território

A vinícola Poggio está localizada em Vignole Borbera, uma cidade italiana na província de Alexandria.

Solo

Solo aluvial.