Ormeasco Di Pornassio Doc 2022 - Cascina Nirasca

Descrição

Marco Temesio e Gabriele Maglio são os dois sócios que criaram a fazenda Cascina Nirasca em 2003 : uma de suas intenções era criar um vinho fácil de beber , agradável , mas distinguível .

E é assim que nasce o Ormeasco di Pornassio de Cascina Nirasca : vermelho rubi com reflexos violáceos no copo, agradáveis notas de frutas vermelhas e um leve tempero que provoca o nariz sem pesar. Na boca é um vinho limpo e persistente .

Por que você deve beber

Porque Ormeasco tem uma história muito interessante : é um parente próximo de Dolcetto e chega à Ligúria através da dedicação dos monges beneditinos à viticultura ! Então, quando os Marqueses de Clavesana , Senhores de Pornassio , compreenderam a nobreza e potencial desta videira, emitiram um decreto que impôs sua planta em 1303 .

Resumindo: além de um bom vinho para beber , você também traz uma história para contar na mesa que vai fazer você parecer um do setor ! O que você disse?

Quando desarrolha-lo

O Ormeasco di Pornassio da Cascina Nirasca pode ser combinado com qualquer refeição .

Boa estrutura e complexidade , com uma boa acidez que deixa uma agradável sensação de limpeza ; características que se prestam a combinações com primeiros pratos à base de carne , como o ravioli genovês a 'U Tuccu' .

Como beber

Se bebido entre 18 e 20°C este vinho irá surpreendê-lo com as suas nuances .

Vinificação e Envelhecimento

A colheita ocorre nos segundos dez dias de outubro . A vinificação é tradicional , com fermentação em contato com as cascas – utilização de leveduras selecionadas e autóctones , ambas a 50% . O mosto estagia 6 meses em aço e depois pelo menos 3 meses em garrafa .

Território

A área de produção varia entre Pornassio, Acquetico, Nirasca e Armo , na província de Imperia , no oeste da Ligúria .

Solo

O terreno é rochoso .