Colli Tortonesi Terre Di Libarna Timorasso Doc Caespes 2021 - Ezio Poggio

Description

« Caespes » est le terme latin qui dans un sens poétique évoque le territoire, tout comme ce vin qui en est l'expression la plus noble.

La couleur est jaune paille brillante et brillante, tandis que le parfum est minéral avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il frappe par sa fraîcheur, sa minéralité et son acidité équilibrée, en finale il est savoureux et persistant.

Pourquoi devriez-vous le boire

Il faut savoir qu'il était une fois la viticulture très répandue dans la plaine alluviale de Barbera , notamment au Timorasso . Après la Seconde Guerre mondiale, cependant, le dépeuplement a provoqué une diminution de la culture de cette variété, risquant de quasiment sa disparition !

Cependant, la cave Poggio , avec d'autres caves, a voulu récupérer ce territoire et lui redonner son ancienne gloire : évidemment, ils réussissent !

Et que fais-tu? Après tout leur dur labeur, ne buvez-vous pas un vin typique récupéré ? Allez, si tu n'en bois pas, tu le regrettes.

Quand le déboucher

C'est le vin parfait à ouvrir à table avec vos amis !

Beaucoup de bavardages, de vieux souvenirs et des vidéos inédites qui apparaissent sur les téléphones portables : le tout devant des entrées et des plats principaux, du poisson ou de la viande blanche, et avec le Colli Tortonesi qui diminue lentement.

Comment le boire

La température de service recommandée est de 8/10°C.

Vinification et Elevage

Le Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOC "Caespes" de la cave Poggio mûrit pendant un an en acier, à température contrôlée, avec permanence sur lies fines et batonnage programmé.

Territoire

La cave Poggio est située à Vignole Borbera, une ville italienne de la province d'Alessandria.

Sol

Sol alluvionnaire.