Barolo Castelletto Docg 2016 - Fortemasso

Descrição

Barolo Castelletto di Fortemasso é o vinho que melhor representa Fortemasso e que melhor expressa o território fazendo da elegância uma das suas peculiaridades, é proveniente de uvas 100% Nebbiolo de vinhas localizadas em Castelletto, em Monforte d'Alba, zona particularmente vocacionada para a produção de Barolo.

O nariz é um triunfo de aromas de violetas, frutas vermelhas e especiarias escuras que se combinam com uma delicada nota de feno. Na boca é cheio e elegante , sustentado por taninos sedosos e um suave e irresistível rasto fresco-saboroso.

Por que você deve beber

Que perguntas, Barolo é a ponta de lança dos vinhos piemonteses, um daqueles vinhos que não se pode deixar de amar e o Barolo Castelletto di Fortemasso traz tanta elegância e grandes aromas ao copo.

Qualidade, paixão e cultura concentradas em uma única garrafa.

Quando desarrolhá-lo

À mesa é o companheiro perfeito para queijos envelhecidos ou pratos grandes com carnes vermelhas e caça .

Pense em abrir esta garrafa e cozinhar um pouco de carne, o resto será espetacular !

Como beber

A temperatura ideal para beber este Barolo é de 18-20°C .

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação em inox, uma vez iniciada a fermentação alcoólica, iniciam-se as remontagens diárias de forma a facilitar a extracção da película da cor e dos aromas primários das uvas, passados 8-10 dias termina a fermentação e passamos a a maceração que dura em média 25-30 dias . O afinamento é de 30 meses em madeira , seguindo-se o engarrafamento e o importantíssimo afinamento em garrafa por mais 8-10 meses .

Território

Castelletto, no município de Monforte d'Alba , é onde está localizada a vinícola Fortemasso : um lugar de grande charme que domina a paisagem de Langhe com seus vinhedos. As vinhas Fortemasso estão localizadas no MGA Castelletto, nas encostas de uma encosta muito íngreme, entre 360 e 450 metros acima do nível do mar.

Solo

Solo argiloso arenoso e calcário .