Barolo Castelletto Docg 2016 - Fortemasso

Description

Le Barolo Castelletto di Fortemasso est le vin qui représente le mieux Fortemasso et exprime le mieux le territoire faisant de l'élégance l'une de ses particularités, il provient à 100% de raisins Nebbiolo de vignobles situés à Castelletto, à Monforte d'Alba, une zone particulièrement adaptée à la production de Barolo.

Le nez est un triomphe d'arômes de violette, de fruits à chair rouge et d'épices noires qui se mêlent à une délicate note de foin. En bouche, il est ample et élégant , soutenu par des tanins soyeux et un sillage frais-savoureux doux et irrésistible.

Pourquoi devriez-vous le boire

Que de questions, le Barolo est le fer de lance des vins piémontais, un de ces vins qu'on ne peut qu'aimer et le Barolo Castelletto di Fortemasso apporte tant d'élégance et de grands arômes au verre.

Qualité, passion et culture concentrées dans une seule bouteille.

Quand le déboucher

A table il accompagnera parfaitement les fromages affinés ou les grands plats de viandes rouges et gibiers .

Pensez juste à déboucher cette bouteille et à faire cuire de la viande, le reste sera spectaculaire !

Comment le boire

La température idéale pour boire ce Barolo est de 18-20°C .

Vinification et Elevage

Fermentation en acier inoxydable, une fois la fermentation alcoolique commencée, les remontages quotidiens commencent afin de faciliter l'extraction de la peau de la couleur et des arômes primaires des raisins, après 8-10 jours la fermentation se termine et nous passons à la macération qui dure en moyenne 25-30 jours . L'affinage est de 30 mois en bois , suivi de la mise en bouteille et de l'affinement très important en bouteille pendant encore 8 à 10 mois .

Territoire

Castelletto, dans la commune de Monforte d'Alba , est l'endroit où se trouve la cave Fortemasso : un lieu de grand charme qui domine le paysage des Langhe avec ses vignobles. Les vignobles de Fortemasso sont situés dans le MGA Castelletto, sur les pentes d'un versant très raide, entre 360 et 450 mètres d'altitude.

Sol

Sol limoneux sableux et calcaire .