Barolo Castelletto Docg 2016 - Fortemasso

Beschreibung

Barolo Castelletto di Fortemasso ist der Wein, der Fortemasso am besten repräsentiert und das Gebiet am besten zum Ausdruck bringt , was die Eleganz zu einer seiner Besonderheiten macht. Er stammt zu 100% aus Nebbiolo-Trauben von Weinbergen in Castelletto in Monforte d'Alba, einem Gebiet, das sich besonders für die Herstellung von eignet Barolo.

Die Nase ist ein Triumph der Aromen von Veilchen, rotfleischigen Früchten und dunklen Gewürzen, die mit einer zarten Heunote kombiniert werden. Im Mund ist er voll und elegant , unterstützt von seidigen Tanninen und einer sanften und unwiderstehlichen frisch-würzigen Spur.

Warum du es trinken solltest

Was für Fragen, Barolo ist die Speerspitze der piemontesischen Weine, einer jener Weine, die man einfach lieben muss und der Barolo Castelletto di Fortemasso bringt so viel Eleganz und tolle Aromen ins Glas.

Qualität, Leidenschaft und Kultur konzentriert in einer einzigen Flasche.

Wann entkorken

Am Tisch ist er der perfekte Begleiter zu gereiftem Käse oder großen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild .

Denken Sie nur daran, diese Flasche zu entkorken und etwas Fleisch zu kochen, der Rest wird spektakulär !

Wie man es trinkt

Die ideale Trinktemperatur für diesen Barolo liegt bei 18-20°C .

Weinbereitung und Reifung

Gärung in Edelstahl, sobald die alkoholische Gärung begonnen hat, beginnt das tägliche Umpumpen , um die Extraktion der Farbe und der primären Aromen der Trauben aus der Schale zu erleichtern, nach 8-10 Tagen endet die Gärung und wir gehen weiter Die Mazeration dauert durchschnittlich 25-30 Tage . Die Veredelung erfolgt 30 Monate im Holz , gefolgt von der Abfüllung und der sehr wichtigen Verfeinerung in der Flasche für weitere 8-10 Monate .

Gebiet

In Castelletto, in der Gemeinde Monforte d'Alba , befindet sich das Weingut Fortemasso : ein Ort mit großem Charme, der die Landschaft der Langhe mit seinen Weinbergen dominiert . Die Weinberge von Fortemasso befinden sich in der MGA Castelletto, an den Hängen eines sehr steilen Hangs, zwischen 360 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.

Boden

Lehmiger Sand- und Kalkboden .