Barbera D'Asti Docg Garitta 2023 - Cascina Garitina

Descrição

Garitta di Cascina Garitina é um vinho tinto de Monferrato , mais precisamente de Castel Boglione , na província de Asti .

Aqui a família Morino possui 26 hectares nos quais cultiva apenas uvas de bagas vermelhas, com especial atenção para a Barbera , que constitui até 85% das vinhas .

Garitta di Cascina Garitina é uma Barbera em pureza - que é feita exclusivamente de uvas Barbera sem outros cortes de diferentes videiras - produzida com métodos artesanais por uma família de gerações de enólogos cujo único objetivo é criar vinhos capazes de expressar plenamente a identidade do território .

O resultado é um Barbera saboroso e dinâmico , com uma fruta envolvente , que vale a pena experimentar .

Por que você deve beber

Porque é uma Barbera feita por quem está envolvido na produção de Barbera há décadas . Uma ideia da vinha que visa a representação do território , criada por quem vive o território há gerações. Uma adega que não é simplesmente uma adega, mas uma fusão coerente de passado e futuro .

Quando desarrolha-lo

As primeiras características de Barbera são a frescura e a acidez , componentes essenciais para um vinho adequado ao envelhecimento .

Assim, se gosta de o beber jovem , ficará impressionado com o imediatismo deste vinho , se em vez disso gosta de deixá-lo um pouco na adega , pode divertir-se descobrindo a evolução dos aromas e sabores .

De qualquer forma, esta Garitta di Cascina Garitina é excelente para beber com massas recheadas ou pratos principais à base de carne. Mas nós, que gostamos de seguir os costumes dos locais de produção, também o bebemos com muito gosto como aperitivo .

Como beber

É um vinho tinto com boa estrutura , beba-o a 16°-18° .

Vinificação e Envelhecimento

Após a vindima manual , as uvas são levadas para a adega , onde se realiza uma maceração pré-fermentativa a frio durante quatro dias (adequada à extração de aromas). Após esta primeira fase, começa a fermentação propriamente dita. O vinho obtido é envelhecido por alguns meses exclusivamente em aço , antes de ser engarrafado sem qualquer filtração .

Território

Estamos localizados no Alto Monferrato , em Castel Boglione . Aqui Cascina Garitina possui cerca de 26 hectares de vinhas localizadas a uma altitude que varia entre os 240 e os 320 metros acima do nível do mar. Um dos pontos fortes da região é o clima mediterrâneo , ameno mesmo no inverno.

Solo

Principalmente argiloso , com uma pequena porcentagem de lodo e areia .