Rossese Di Dolceacqua Superiore Fulavin Doc 2018 - Tenuta Anfosso

Beschreibung

DieRossese di Dolceacqua Superiore Fulavin doc von Tenuta Anfossoes ist einRotweinproduziert vonRossese-Traubenkommt ausschließlich aus dem Paket vonFulavin, einhistorisches Weingutliegt oberhalb der Stadt Soldano in der Provinz Imperia, im äußersten Westen Liguriens.

DiesFulavinEs taucht aufbrillantvonJungund dazu neigenGranatinAlternund hat typische Anklänge anRosse, zwischenfruchtigund dasNuancenJodatSie blitzt fast auf der Nasebrackig, typisch für die Küstenregion.

Im Mund ist esausgewogenmit einerdichte Tanninstruktur(der adstringierende Teil am Gaumen), einsBesonderheitenvon diesemRosse. UNDintensivUndhartnäckigmittrockener AbgangUndleicht scharf.

Alessandro Anfosso – Schöpfer dieses Weins – ist Teil einerSerieVonWeinproduzentenvon Westligurien, die jedocherweiternderWeinerbedesRossedi Dolceacqua, führte eine spezifische Studie durch, indem sie eine gründliche Zusammenstellung der historischen Gebiete vorlegte und einige zusätzliche geografische Erwähnungen zu den Rossese di Dolceacqua (die sogenannte „Nomeranze“) erkannte.

FulavinUndein exklusivesvon Anfosso.

Warum du es trinken solltest

DieRossese Fulavines ist einseltene Perleexklusiv produziert von Alessandro Anfosso, aJuweldas kommt von aWeinbergAlberello (das typische Ausbildungssystem von Dolceacqua und Umgebung) mit einem Durchschnittsalter von über 40 Jahren. EINrotwer weiß, wie man istsubtilUnddurchtränkt(In demFarbeund inEleganzdesParfums) aber auchzähUndkratzig, dank aTannin-Schluck.

EINRosseVorgesetzterzu allen Effekten.

Wann entkorken

Fulavines ist einrotvon "Party-Menü“, In einer Auswahlwichtigvon Gerichten wissenhervorkommenund TUglücklichjeder. Ein Weinbefriedigendbestenfalls in der Lage, Ihnen das zu gebenSensationdes Ortes und entspannen Sie sich bei einem vollen Schluck,anregendaberhell.

Wie man es trinkt

Fulavines ist einrotdas ich empfehlefrisch, ein Schluckwichtigaber das mit einer Temperatur von etwa fünfzehn Grad kann mehr seinfesselnd.

Zu Beginn der Mahlzeit, wenn Sie dabei sindentkorkeneinBlase, in den Kühlschrank stellen.

DiesRosseEr passt sehr gut zu herzhaftem Fleisch und Käse.

Weinbereitung und Reifung

Ein Teil derWeintraubengesammeltnichter kommtabgebeert, in Prozentsätzen, die je nach Jahrgang zwischen 50 % und 60 % variieren können.Fermentationanschältfür ca. 12/15 Tage bei einer konstanten Temperatur von 26°/28°C. EINRaffinessevier Monate in Stahltanks und acht Monate in Tonneaux aus Akazie, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung in der Flasche.

Gebiet

Wir befinden uns im äußersten Westen Liguriens, im ersten hügeligen Gebiet von Soldano, dem ersten Hinterland mit Blick auf die Seealpen, wo dieWeinbergeSie sind alleterrassiertund mit einem hohen Altersdurchschnitt.

Das Szenario ist das eines ligurischen Amphitheaters, das auf Klippen zwischen den Bergen und dem Meer geformt wurde, mit Neigungen, die 60% erreichen, wenn sie von Trockenmauern begrenzt werden.

Boden

Schiefer, gekennzeichnet durch kalkhaltige Tone.