Colli Di Luni Vermentino Doc Atys 2021 - Tenuta La Ghiaia

Descrição

ÁtisDoPropriedade La Ghiaiaé umvinho brancodeLigúria Riviera di Levante- mais precisamente do município deSarzana, na província deespeciaria.

EstadoO cascalhoproduztrês tipos de Vermentino: aColinas de Luni Vermentino, um vinhoclássico vinificado em branco,simplesEpotável;Ithaa, umavermentino maceradocompletamenteespecialEexperimental, EÁtis, uma versão devermentino vinificado em branco tradicionalista, masnada trivial.

ÁtisDoPropriedade La Ghiaiaé umvinho de identidadee deestrutura, um vinho deenvelhecimentoe depresença. Não o clássico vintage Vermentino com forte acidez que pressiona a bebida, mas um vinho queele tira seu cafetão para mostrar sua verdadeira natureza. Um vinhosalobrado que depois das gentilezasvá direto ao ponto. E é um ponto quegosto disso.

Por que você deve beber

Átisde Tenuta La Ghiaiaé a provado que um vinho, para sernatural,nãodeve necessariamente ter odores desagradáveis, cores turvas e sabores difíceis.

É um vinho limpofeito comtécnicaEprecisãoaqueledizseu território e sua variedade de uva emmaneira sinceraEgenuínosem intervenção nem na vinha nem na adega.

O vinho que une puristas e leigos.

Quando desarrolha-lo

Perfeitopara bebercom alguns anos em seus ombros, após um período de refinamento em garrafa.

Quando durante overãoarranjar umjantar românticocom a garota da praia ao lado que você conheceu na beira da água, desça até a adega e pegue uma garrafa de Atys para beber na frente de um beloprato de espaguete quadrado com amêijoas.

Como beber

Bebafresco, a uma temperatura decerca de 12 ° / 13 °.

Vinificação e Envelhecimento

Depois decolheita, realizado nopequenas caixas de 15 kg, as uvas são transportadas para a adega emacerarantes da fermentaçãopor 48 horas a cerca de 4 ° C. É então feitofermentarpor cerca detrês semanasem tanques deaço inoxidávela uma temperatura controladaentre 16° e 18°.

Após a fermentação vemtransferido para tanques de concretonão vitrificada com forma ovóide na qual permanece por aprox.8 mesespor conta delesborras finas. A não vitrificação do tanque permite umamicro oxigenação do vinho, enquanto sua forma de ovo permitebattonage espontânea e natural. Em seguida vemengarrafadoEdeixou para refinarem garrafa parapelo menos três mesesantes de ser colocado no mercado.

Território

Estamos localizados emSarzana, na província de La Spezia. Aqui o pai do produtor,Luciano Lotti, compra emanos 70aprimeiros vinhedosDovermentino.

Até hoje são5ahectarespropriedade da família Lotti, que ao longo do tempo - graças a um árduo trabalho de pesquisa - deu lugar a sistemas devárias vinhas indígenas de Lunigiana(entre os quaisvermentino preto,albarolaEmalvasia branca), passando a terherança cloneEm vez deamplo.

Solo

Os 5 hectares de propriedade da empresa estão localizados em umPlaníciesque já foi um leito de rio. Por isso encontramos umsolo arenoso rico em esqueleto.