Colli Di Luni Vermentino Doc Atys 2021 - Tenuta La Ghiaia

Beschreibung

AtysVonLandgut La Ghiaiaes ist einWeißweinvon demLigurische Riviera di Levante- genauer gesagt von der GemeindeSarzana, in der ProvinzWürzen.

AnwesenDer Kiesproduziertdrei Arten von Vermentino: derHügel von Luni Vermentino, ein Weinklassisch in weiß vinifiziert,einfachUndtrinkbar;Ithaa, einmazerierter VermentinoinsgesamtbesondersUndExperimental-, UndAtys, eine Version vonvermentino in traditionalistischem Weiß vinifiziert, abergar nicht trivial.

AtysVonLandgut La Ghiaiaes ist einIdentität Weinund vonStruktur, ein Wein vonAlternund vonGegenwart. Nicht der klassische Jahrgangs-Vermentino mit kräftiger Säure, der den Drink drückt, sondern ein Wein, der das machtEr zieht seinen Zuhälter aus, um dir seine wahre Natur zu zeigen. Ein Weinbrackigals nach den Höflichkeitengleich auf den Punkt kommen. Und das ist ein Punktmag ich.

Warum du es trinken solltest

Atysvon Tenuta La Ghiaiaist der Beweisals ein Wein zu seinnatürlich,nichtmüssen unbedingt unangenehme Gerüche, trübe Farben und schwierige Aromen haben.

Es ist ein sauberer WeinFertig mitTechnikUndPräzisiondaserzähltsein Territorium und seine Rebsorte inaufrichtige WeiseUndechtohne Eingriff in den Weinberg oder in den Keller.

Der Wein, der Puristen und Laien zusammenbringt.

Wann entkorken

Perfekttrinkenmit ein paar jahren auf den schultern, nach einer Zeit der Verfeinerung in der Flasche.

Wann während derSommereine arrangierenromantisches AbendessenMit dem Mädchen vom Strand nebenan traf man sich am Wasser, ging in den Keller und holte eine Flasche Atys heraus, um vor einem netten zu trinkenTeller mit quadratischen Spaghetti mit Muscheln.

Wie man es trinkt

Trink esfrisch, bei einer Temperatur vonetwa 12 ° / 13 °.

Weinbereitung und Reifung

Nach demErnte, durchgeführt inkleine Kisten von 15 kg, die Trauben werden in den Keller transportiert und verarbeitetmazerierenvor der Gärungfür 48 Stunden bei etwa 4°C. Dann ist es erledigtFermentfür ungefährdrei Wochenin Tanks vonrostfreier Stahlbei kontrollierter Temperaturzwischen 16° und 18°.

Nach der Gärung kommtin Betontanks umgefülltnicht verglast mit eiförmiger Form, in der es ca8 Monatealleinefeine Hefe. Die Nichtverglasung des Tanks ermöglicht aMikrooxygenierung des Weins, während seine Eiform es zulässtspontane und natürliche battonage. Als nächstes kommtFlaschen-Undlinks zu verfeinernin Flasche fürmindestens drei Monatebevor sie auf den Markt gebracht werden.

Gebiet

Wir befinden uns inSarzana, in der Provinz La Spezia. Hier der Vater des Produzenten,Luciano Lotti, einkaufen70erdererste WeinbergeVonvermentino.

Bis heute sind sie es5derHektarim Besitz der Familie Lotti, die im Laufe der Zeit - dank harter Forschungsarbeit - Systemen von gewichen sindmehrere einheimische Reben der Lunigiana(unter denenschwarzer Vermentino,abarolaUndweiße Malvasia), kommen, um a zu habenErbe klonalEherreichlich.

Boden

Die 5 Hektar des Unternehmens befinden sich auf einemEbenendie einst ein Flussbett war. Aus diesem Grund finden wir asandiger, skelettreicher Boden.