Langhe Bianco Doc In Amphoris 2022 - Ronchi

Descrição

Era 2016 quando Giancarlo experimentou um Sangiovese envelhecido em ânfora na Vinitaly e se perguntou por que não tentar colocar suas próprias vinhas em ânfora.

Assim nasceu o " In Amphoris " da empresa Ronchi : o Langhe Bianco em questão é produzido a partir de uvas 100% Arneis , uma variedade de uva branca nativa do Piemonte , cultivada nos vinhedos da região de Roero .

Um vinho branco cheio de cor amarelo palha , que no nariz expressa um aroma floral intenso de glicínias , pera cristalizada herbácea e frutada , que na boca é redondo e saboroso e com um final longo e quente .

Por que você deve beber

A Fazenda Ronchi foi criada no final do século XIX e durante anos evoluiu , transformou e revolucionou dia após dia. É por isso que você deve beber : porque você está tomando um gole de tradição misturada com uma paixão pelo seu território .

E depois porque o requinte na ânfora de terracota , feita artesanalmente na Itália , faz com que o vinho sofra uma micro-oxigenação sem a interferência da madeira. Resumindo : pense em contar essa anedota para seus amigos que te deixa linda !

Quando desarrolha-lo

Imaginamos este Langhe Bianco para uma boa refeição na companhia de alguém especial : é adequado para carnes brancas assadas , peixe branco assado , flans e legumes fritos , queijos macios de média idade.

Como beber

Excelente para beber a uma temperatura de 12-14°C num copo em forma de tulipa .

Se você não tiver a oportunidade de abri-lo imediatamente , no entanto, fique tranquilo : se mantido deitado, no escuro e longe de vibrações e mudanças bruscas de temperatura, o Langhe Bianco de Ronchi pode ser preservado muito bem até 4 -6 anos após a colheita .

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são geralmente colhidas manualmente nos segundos dez dias de setembro. A vinificação inicia-se então com o desengace e prensagem suave dos cachos . A fermentação ocorre a uma temperatura controlada em torno de 16-18°C em recipientes de aço . A maturação ocorre em ânforas de terracota por pelo menos 8 meses antes de prosseguir para o engarrafamento no final da primavera após a colheita . Segue-se um refinamento adequado na garrafa .

Território

Langhe Bianco é produzido a partir de uvas 100% Arneis , uma variedade de uva branca nativa do Piemonte, cultivada nos vinhedos da área de Roero , e mais particularmente na área de Bosco , voltada para leste e sudeste em solos de textura média .

Solo

Solo de textura média com infiltrações arenosas em esqueleto margoso .