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Imagine o verde das vinhas em encantadores terraços com vista para o mar , rodeados por uma rica vegetação mediterrânica e beijados por fortes brisas marítimas .
Você está se perguntando onde estamos? Mas na Ligúria , claro! E mais precisamente nas maravilhosas Cinque Terre : esplêndidas aldeias caracterizadas por casas coloridas e vinhedos agarrados aos terraços íngremes criados na costa.
De tal lugar, ça va sans dire, só podem nascer vinhos de carácter .
O Cinque Terre Bianco DOC da Vinícola Cinque Terre é um vinho fácil, casual e imediato de beber .
Apresenta-se aos olhos com uma bela cor amarelo palha intenso com rápidos reflexos verde-dourado , cristalino e de boa consistência . O nariz tem aromas fortes e persistentes , de boa finesse e elegância com notas claras de flores silvestres , giesta , mel e notas mais leves de citrinos .
Na boca é seco e quente , com notas frescas e salgadas em substancial equilíbrio , final longo e persistente com boa correspondência paladar-olfativa.
Porque a Cantina Cinque Terre conseguiu engarrafar a essência do verão neste branco!
Graças às modernas tecnologias de produção e ao território único em que está localizado, beber um gole de Cinque Terre Bianco DOC só o levará de férias : notas que falam de sol , vento de verão e ervas aromáticas .
Se você fechar os olhos, você também não sente o cheiro do mar?
Este vinho leve e despreocupado combina perfeitamente com aquele momento dos dias de verão que tanto gostamos: o aperitivo .
Dois bolinhos de legumes , amendoins e um pouco de salatino , um copo de Cinque Terre Bianco DOC e é imediatamente mágico !
E se o aperitivo se prolongar e se tornar um jantar, talvez à base de risotto alla pescatora ou com peixe grelhado , este vinho será mais uma surpresa .
Para melhor aproveitar todas as suas nuances, despeje-o entre 8° e 10°C.
A fermentação é em branco a temperatura controlada com uma breve paragem nas leveduras e o subsequente refinamento ocorre em aço .
Uma pequena área, cerca de 15 km de costa com um desnível de 700 metros, que inclui terrenos nos municípios de Monterosso , Vernazza , Riomaggiore e em parte La Spezia .
As vinhas - principalmente Bosco , Albarola e Vermentino - são plantadas nos socalcos característicos criados com aterro e apoiados com muros de pedra seca construídos pelo homem com trabalho secular.
O solo é solto , arenoso , rico em esqueleto .
