Descrição
Garitta di Cascina Garitina é um vinho tinto de Monferrato , mais precisamente de Castel Boglione , na província de Asti .
Aqui a família Morino possui 26 hectares nos quais cultiva apenas uvas de bagas vermelhas, com especial atenção para a Barbera , que constitui até 85% das vinhas .
Garitta di Cascina Garitina é uma Barbera em pureza - que é feita exclusivamente de uvas Barbera sem outros cortes de diferentes videiras - produzida com métodos artesanais por uma família de gerações de enólogos cujo único objetivo é criar vinhos capazes de expressar plenamente a identidade do território .
O resultado é um Barbera saboroso e dinâmico , com uma fruta envolvente , que vale a pena experimentar .
Por que você deve beber
Porque é uma Barbera feita por quem está envolvido na produção de Barbera há décadas . Uma ideia da vinha que visa a representação do território , criada por quem vive o território há gerações. Uma adega que não é simplesmente uma adega, mas uma fusão coerente de passado e futuro .
Quando desarrolha-lo
As primeiras características de Barbera são a frescura e a acidez , componentes essenciais para um vinho adequado ao envelhecimento .
Assim, se gosta de o beber jovem , ficará impressionado com o imediatismo deste vinho , se em vez disso gosta de deixá-lo um pouco na adega , pode divertir-se descobrindo a evolução dos aromas e sabores .
De qualquer forma, esta Garitta di Cascina Garitina é excelente para beber com massas recheadas ou pratos principais à base de carne. Mas nós, que gostamos de seguir os costumes dos locais de produção, também o bebemos com muito gosto como aperitivo .
Como beber
É um vinho tinto com boa estrutura , beba-o a 16°-18° .
Vinificação e Envelhecimento
Após a vindima manual , as uvas são levadas para a adega , onde se realiza uma maceração pré-fermentativa a frio durante quatro dias (adequada à extração de aromas). Após esta primeira fase, começa a fermentação propriamente dita. O vinho obtido é envelhecido por alguns meses exclusivamente em aço , antes de ser engarrafado sem qualquer filtração .
Território
Estamos localizados no Alto Monferrato , em Castel Boglione . Aqui Cascina Garitina possui cerca de 26 hectares de vinhas localizadas a uma altitude que varia entre os 240 e os 320 metros acima do nível do mar. Um dos pontos fortes da região é o clima mediterrâneo , ameno mesmo no inverno.
Solo
Principalmente argiloso , com uma pequena porcentagem de lodo e areia .
- Vila: Itália
- região: Piemonte
- Variedade de uva: Barberá
- Graus: 14,5
- Formato: 0,75
- Nome: DOCG
- Ano: 2022
- Filosofia: artesão de vinho
- Tipologia: Barbera
- Cor: Vermelho
- Quando beber: Convite para casa
- Peculiaridades: Artesão
- Referência: 771230
- Allergeni: Solfiti
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