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Este Gewurztraminer de Castel Sallegg é um vinho branco nascido no Trentino Alto Adige a partir de uvas 100% Gewurztraminer , este é um daqueles vinhos topo de gama quando se pensa em vinhos aromáticos.
Aromas deslumbrantes com notas de menta, rosa e lichia exótica, enquanto na boca é encorpado , agradável , doce e apresenta uma acidez delicada e boa persistência, acidez fina e bom comprimento.
Porque o Gewurztraminer de Castel Sallegg é amado e conhecido em todo o mundo , um vinho branco do sul do Tirol que convenceu até os puristas do vinho tinto, graças à maceração pré-fermentativa nas películas.
Se você já conhecia o Gewurztraminer depois deste frasco, reavaliará suas idéias .
Um vinho perfeito com ovos e tartes salgadas , aperitivos mas sobretudo com um belo risoto de marisco na praia num dia de sol de Agosto, queijos frescos e peixe estufado.
Mantenha fresco e deixe respirar por pelo menos alguns minutos , sirva a uma temperatura de 11-12 graus .
O segredo está nas 4-6 horas de maceração a frio , a fermentação com temperatura controlada ocorre em tanques de aço. O refinamento ocorre durante um período de 4 meses em tanques de aço inoxidável sobre leveduras finas .
Estamos localizados perto do Lago Caldaro , precisamente Caldaro - Lotterbrunner, no mágico Val Gardena .
O solo é arenoso e argiloso , de textura média com cascalho arenito avermelhado .
