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Um produtor de vinho histórico : a vinícola Jermann foi fundada em 1881, combinando a paixão e a visão de uma família de origem eslovena, que cresceu em vinhedos austríacos e desembarcou em Villanova di Farra, na província de Gorizia.
Em poucos anos os membros da família tornam-se proprietários de vinhedos e nos anos setenta Silvio Jermann leva a vinícola familiar ao topo da qualidade italiana e mundial.
À vista este Chardonnay apresenta um amarelo palha intenso com tons esverdeados. O nariz é intenso com banana, maçã dourada, pêssego e frutas cítricas, camomila, flores brancas e ervas silvestres e feno. Na boca é macio, envolvente e frutado, de estrutura média com acidez final fresca.
Porque um Chardonnay nunca recusa!
E por que Jermann criou uma vinícola inteira baseada em qualidade e paixão - e adivinhem? Ambas estas duas características estão perfeitamente refletidas neste vinho! Resumindo, você não pode perder.
O combo certo para aproveitar a máxima expressão desse Chardonnay está no peixe!
Se está a organizar um jantar romântico com aperitivos de peixe, queijos frescos e primeiros pratos de marisco, esta garrafa certamente não lhe faltará.
Gostamos de beber Chardonnay a 10°C.
A colheita é feita manualmente quando as uvas atingem a maturação ideal . A vinificação é tradicional em branco em inox, onde o vinho repousa durante alguns meses sobre as borras finas mesmo no final da fermentação alcoólica . Após o engarrafamento, o vinho descansa mais alguns meses antes de ser colocado no mercado.
As vinhas riesling utilizadas para a produção deste vinho desfrutam de exposições diferenciadas que vão do Sudeste ao Noroeste, nas vinhas da propriedade Villanova, em Farra d'Isonzo.
Prevalecem margas e arenitos pertencentes à formação Flysch do Eoceno que dão origem a um substrato rochoso que se transforma na “ponca” característica da área de Collio.
