Umbria Chardonnay Igt Bramito Della Sala 2022 - Antinori

Description

Le " Bramito della Sala " est produit par la famille Antinori sur les terres adjacentes au Castello della Sala, un ancien château médiéval construit en 1350 par des partisans venus en Italie avec Charlemagne dans le but de conquérir Orvieto.

Ce « Bramito della Sala » est un Chardonnay vinifié seul , un petit bijou produit depuis 1994 au sein de ce domaine satellite qui année après année a conquis les critiques .

Il a un bouquet aux arômes délicats de fruits exotiques mûrs, accompagnés de sensations d'agrumes. En bouche, il est élégant et structuré , avec une bonne acidité et une finale agréablement savoureuse.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car avec ce label Antinori confirme une fois de plus la qualité de ses produits et offre une excellente interprétation de la classe et de l'élégance que le Chardonnay est capable d'exprimer au sein du terroir ombrien .

Quand le déboucher

Ce Chardonnay est parfait pour accompagner les entrées de la cuisine méditerranéenne , excellent aussi avec les risottos de légumes et les viandes blanches mijotées .

Comment le boire

Je recommande, conservez-le au frais , servez-le à une température de 8-10°C .

Vinification et Elevage

Les grappes sont égrappées et broyées , après quoi elles subissent une courte macération de 2 à 4 heures, après quoi les moûts sont transférés en partie dans du bois et en partie dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée. Seules les parcelles vinifiées en barrique subissent une fermentation malolactique et vieillissent pendant 5 mois.

Territoire

Bramito della Sala est produit en Ombrie , à une courte distance de la frontière avec la Toscane, à environ 18 kilomètres de la ville historique d'Orvieto .

Sol

Le sol a tendance à être argileux , calcaire , riche en coquillages fossiles , avec des vignes bien exposées au lever du soleil et avec d'excellentes amplitudes thermiques.