Spumante Extra Dry Doc Ribolla Gialla - Toblar

Description

Le Ribolla Gialla DOC de Toblar est de couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Parfum frais et citronné avec de légères notes épicées. En bouche, il a une belle acidité, qui donne de l'élan à la gorgée avec de délicats arômes fruités.

Pourquoi devriez-vous le boire

Ribolla Gialla est l'un des cépages blancs indigènes les plus représentatifs du Frioul-Vénétie Julienne : et nous en avons ici une belle démonstration.

Nous aimons connaître de nouveaux endroits et de nouvelles personnes... mais le faire en buvant, nous l'aimons encore plus !

Quand le déboucher

Le bon moment pour déboucher la Ribolla Gialla DOC est à l'apéritif, également connu comme le moment le plus heureux de la journée !

Cette bouteille sublimera la beauté du partage : que vous soyez entre amis, en famille ou en amoureux, peu importe... Ribolla s'adresse à tous ! Profitez simplement du moment et surtout s'il est combiné avec des plats légers ou des apéritifs délicats et savoureux!

Comment le boire

La température optimale de service se situe autour de 10-12 C°.

Vinification et Elevage

Egrappage et pressurage doux et refroidissement immédiat à 7-8 C°. 24 heures de macération pelliculaire à basse température . Soutirage et fermentation (avec levures indigènes) en cuves acier ; ensuite, 20% du vin vieillit en fûts de chêne de 1500 litres avec bâtonnage tous les 10 jours, tandis que 80% de la masse vieillit en acier avec bâtonnage tous les 20 jours; après 8 mois, les deux parties sont réunies et le vin est mis en bouteille.

Territoire

Nous sommes situés à Collio et Colli Orientali, dans le Frioul Vénétie Julienne.

Sol

Nature du sol argileux.