Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc 2021 - Deperi

Description

Nous sommes en 1800 lorsque Clemente Deperi commence son projet sur les terrasses liguriennes. Aujourd'hui, l'histoire continue grâce à l'arrière-petit-fils Paolo, son père Pierluigi et le jeune vigneron Andrea Magliano.

Fruit de ce terroir, le Vermentino a une robe jaune paille aux reflets verdâtres caractéristiques, le nez rappelle le maquis méditerranéen.

En bouche, il est frais, savoureux et équilibré.

Pourquoi devriez-vous le boire

Il faut savoir que la famille Deperi est au milieu des vignes et des vins depuis les années 1800 et n'a pas l'intention de s'arrêter !

Le vin est l'expression maximale de ce territoire à deux pas de la mer : n'aimeriez-vous pas mieux découvrir la Ligurie ? Alors commencez par leurs vins !

Quand le déboucher

Si vous êtes à la recherche de fraîcheur et de légèreté, le Vermentino de Cantina Deperi est la bonne bouteille à déboucher !

Ce vin blanc , en effet, a la capacité de vous transporter sur les terrasses liguriennes surplombant la mer, caressées par la brise fraîche sous le soleil d'été : magique !

Essayez-le à l'apéritif ou avec des plats de fruits de mer comme des pâtes aux fruits de mer ou des poissons grillés… Ce sera presque comme savourer la Ligurie.

Comment le boire

Ce Vermentino doit absolument être dégusté entre 8° et 10°C.

Vinification et Elevage

Les raisins sont récoltés et transportés dans une chambre froide où ils sont laissés 24h à 4°C. Un pressurage doux et une fermentation en T contrôlée ont lieu .

Ensuite, le vin est affiné pendant 4 mois en acier, puis encore 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Territoire

Nous sommes situés à Tenuta La Colombera , situé dans une petite vallée totalement exposée au sud à la frontière entre Alassio et Albenga, surplombant l'île Gallinara.

Sol

Le sol est sablonneux et riche en squelette.