Franciacorta Brut Docg Vintage Collection 2016 - Ca' Del Bosco

Description

La Franciacorta Brut Vintage Collection de Ca' del Bosco est un Millesimato , produit par la célèbre cave Erbusco uniquement dans les meilleures années, c'est une cuvée équilibrée des trois cépages classiques de Franciacorta, le pourcentage majoritaire est le Chardonnay , suivi du Pinot Noir et enfin du Pinot Blanc .

Ce Franciacorta Millesimato fait partie des étiquettes haut de gamme de Ca' del Bosco, l'un des noms qui a le plus contribué à créer la renommée de l'appellation, il a un perlage d'une grande finesse et persistance avec un bouquet aux arômes intenses de mûre fruits, zeste d'agrumes, croûte de pain, fruits secs et nuances grillées.

En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée complexe et profonde , qui s'étire vers une finale persistante, caractérisée par une fraîcheur minérale vive .

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que c'est l'une de ces bouteilles qui, avec les autres vins mousseux Ca' del Bosco, a contribué à faire de la cave l' un des symboles du vin mousseux italien .

Une expression prestigieuse et intense de la cave , une bombe pour les grandes occasions !

Quand le déboucher

Grâce à sa grande expressivité, il est particulièrement adapté pour accompagner des menus importants , en particulier je vous recommande de l'accompagner de plats à base de poisson , de fromages frais et de charcuterie .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le respirer quelques minutes , pensez à le conserver dans un endroit frais , mais pas trop, à une température de 10-12°C .

Vinification et Elevage

Vin mousseux produit selon la Méthode Classique ou Champenoise , avec seconde fermentation en bouteille. Elevage de 48 mois sur lies .

Territoire

Situé à quelques pas de Brescia et du lac d'Iseo , Franciacorta est une région célèbre pour la production du vin homonyme, Franciacorta DOCG ; il s'étend sur environ 200 km et englobe 19 communes de Brescia.

L'influence du climat lacustre avec ses amplitudes thermiques, le paysage vallonné et la présence de parcelles hétérogènes à forte perméabilité font de cette zone morainique le lieu idéal pour donner vie à un excellent vin .

Sol

Le sol de la Franciacorta est essentiellement d' origine morainique : il est en fait constitué, en grande partie, de dépôts transportés au cours des 700 000 dernières années par l'ancien glacier, le glacier de l'Oglio. C'est un terrain très particulier , riche en sable et en limon , où l'on trouve des pierres de différentes formes, types et couleurs.