Chianti Colli Senesi Docg 2021 - Torre Alle Tolfe

Description

leChianti colli senesi docg Torre alle Tolfec'est unvinné aux portes de la cité médiévale de Sienne,Frais,juteux,cru, Deboisson facile.

Un assemblage traditionnel de Chianti où le Sangiovese (avec son tanin, ses couleurs, son parfum) est soutenu par les autres cépages typiques de la région (Colorino, Ciliegiolo et Canaiolo).

Pourquoi devriez-vous le boire

Pourquoi est-ce unvin naturel, fruit de nombreuses années de travailbiologiquedansvignobleet qui représente une apparence contemporaine deChianti: veut plaire à tout le monde, mais sans courir après les modes ni le goût du marché. C'est unvin traditionaliste, profondément liée au territoire dont elle est issue,minceEtléger.

Quand le déboucher

CebouteilleDeChianti colli senesi docg Torre alle Tolfec'est unvinà partir deboiretous les jours, ceça ne pèse pasni le repas ni le portefeuille.

Comment le boire

Parlons d'unagile rouge,FraisEtprêt à déboucherEtpartager.

Dansété, une seule astuce : avant de le déboucher, gardez-leune demi-heure au frais.

Vinification et Elevage

Collection deRaisins CiliegioloEtcanaioloà la mi-septembre alors que jeSangiovesepleinement mûr à la fin du mois,les fermentations, séparés selon lacépage, dans des réservoirs en béton.

Territoire

Nous sommes aux portes de la ville de Sienne. La position vallonnée duvignobles(330 m d'altitude) garantit unebonne aérationavec unmicroclimat secà environdes vis.

Sol

Les sols jouissent bienqualitéDedrainage, avec une teneur assez élevée en sable (roche gréseuse).

Une composante surprenante des sols est la présence de vie marine, de galets de plage et de coquillages.