Chardonnay Sicilia Menfi Doc 2022 - Planeta

Description

Ce Chardonnay de Planeta est un vin blanc mythique , né de la vision de pouvoir rivaliser avec le monde dans la production de ce cépage noble et répandu , le Chardonnay, vinifié seul .

L'histoire de Planeta et du cépage Chardonnay commence en 1985 et finalement, après plus de trente ans , le Chardonnay de Planeta est devenu une véritable icône , tant au niveau local qu'international .

Arômes caractéristiques de pêche, de pomme, de crème vanillée et de noisette. En bouche il est plein , doux et crémeux , mais surtout bien équilibré par une certaine acidité.

Pourquoi devriez-vous le boire

Car ce vin est devenu l'image de l'évolution viticole de la Sicile , une de ces bouteilles que tout le monde DOIT goûter tôt ou tard.

Quand le déboucher

A déguster tout au long du repas , ce Chardonnay en particulier s'accorde très bien avec les plateaux de jambon cru ou les risottos et viandes blanches .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le « respirer » une quinzaine de minutes, à servir à une température de 10°-12°C .

Vinification et Elevage

Fermentation alcoolique en barrique à température contrôlée suivie d'un élevage de 12 mois en barriques de chêne, en partie neuves et en partie de second passage.

Territoire

Nous sommes à Menfi , dans la partie orientale de l'île, près du lac Arancio , où se trouvent le domaine Ulmo et Dispensa.

Sol

Le sol est riche en squelette , faiblement calcaire mais à tendance argileuse .