Descrizione
Questo Chardonnay di Planeta è un vino bianco mitico, nato dalla visione di poter competere con il mondo nella produzione di questo vitigno così nobile e diffuso, lo Chardonnay, vinificato in purezza.
La storia di Planeta e del vitigno Chardonnay inizia nel 1985 e finalmente, dopo oltre trent'anni, lo Chardonnay di Planeta è divenuto una vera e propria icona, sia a livello locale sia a livello internazionale.
Caratteristici profumi di pesca, mela, crema di vaniglia e nocciola. In bocca si presenta pieno, morbido e cremoso, ma soprattutto ben equilibrato da una certa acidità.
Perché dovresti berlo
Perché questo vino è diventato l’immagine del cambiamento della Sicilia enologica, una di quelle bottiglie che chiunque DEVE assaggiare prima o poi.
Quando stapparlo
Goditelo a tutto pasto, in particolare questo Chardonnay accompagna molto bene taglieri di prosciutto crudo oppure risotti e carni bianche.
Come berlo
Stappalo e lascialo ‘respirare’ una quindicina di minuti, da servire ad una temperatura di 10°-12°C.
Vinificazione e Affinamento
Fermentazione alcolica in barrique a temperatura controllata seguita da affinamento di 12 mesi in barrique di rovere in parte nuove e in parte di secondo passaggio.
Territorio
Siamo a Menfi , nella parte orientale dell’isola, vicino al lago Arancio, dove si trovano la Tenuta Ulmo e Dispensa.
Suolo
Il terreno è ricco di scheletro, debolmente calcareo ma con tendenze argillose.
- Paese: Italia
- Regione: Sicilia
- Vitigno: Chardonnay
- Gradi: 13.5
- Formato: 0.75
- Denominazione: DOC
- Anno: 2022
- Filosofia: Convenzionale
- Tipologia: Chardonnay
- Colore: Giallo
- Quando Berlo: Cena di pesce
- Peculiarità: Morbido
- Riferimento: 803540
- Allergeni: Solfiti