Chardonnay Sicilia Menfi Doc 2022 - Planeta

Beschrijving

Deze Chardonnay van Planeta is een legendarische witte wijn, geboren uit de visie om te kunnen concurreren met de wereld bij de productie van deze nobele en wijdverbreide druivensoort, Chardonnay, die in zuiverheid wordt gevinifieerd.

De geschiedenis van Planeta en de Chardonnay-druif begint in 1985 en uiteindelijk, na ruim dertig jaar , is Planeta's Chardonnay uitgegroeid tot een waar icoon , zowel lokaal als internationaal .

Karakteristieke aroma's van perzik, appel, vanillecrème en hazelnoot. In de mond is het vol , zacht en romig , maar vooral goed in balans door een zekere zuurgraad.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat deze wijn het beeld is geworden van de verandering in de wijnbereiding op Sicilië , een van die flessen die iedereen vroeg of laat MOET proeven.

Wanneer moet je het ontkurken?

Geniet er de hele maaltijd van. Vooral deze Chardonnay past uitstekend bij schotels rauwe ham of risotto's en wit vlees .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en ongeveer vijftien minuten laten 'ademen' , om te serveren op een temperatuur van 10°-12°C .

Vinificatie en verfijning

Alcoholische gisting in barriques bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten barriques, deels nieuwe en deels tweede passage.

Grondgebied

We zijn in Menfi , in het oostelijke deel van het eiland, vlakbij het Arancio-meer , waar Tenuta Ulmo en Dispensa zijn gevestigd.

Bodem

De bodem is rijk aan skelet , zwak kalkhoudend maar met kleiachtige neigingen.