A pour ARTISAN, un voyage à travers les marques uniques des producteurs !!

Que signifie être artisan dans le monde du vin ?

Dans ce monde, derrière chaque bouteille de vin artisanal se cachent des ingrédients essentiels tels que la passion, la sueur, l'effort et les mains qui ont travaillé cette terre, peut-être pierreuse et escarpée, pendant des mois et des années avant d'obtenir cette bouteille.

La culture derrière les VINS ARTISANAUX est impressionnante, c'est un livre qui englobe le territoire, la culture paysanne et populaire, les techniques agricoles anciennes ou l'agriculture biodynamique qui trouve ses racines dans les textes de Rudolf Steiner au début du XXe siècle.

Ainsi, chaque fois que vous ouvrez une bouteille de bon vin artisanal, réfléchissez, pendant que vous la buvez, à toute la culture, l'histoire et l'humanité qui se trouvent à l'intérieur de cette bouteille, c'est la meilleure façon de vous passionner pour le vin et de développer votre curiosité œnologique.

Même connaître une entreprise est toujours un "tournant" dans la connaissance des vins artisanaux, en effet une véritable symbiose se crée entre les vins et leurs producteurs, comme dans le cas du Langhe Nebbiolo Doc d'Angelo Pastura .

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Alors pour être artisanal faut-il respecter la culture du vin ?

C'est certainement important, la culture du vin est quelque chose qui englobe toute l'expérience humaine à 360 degrés, se consacrer à la terre à cultiver comme s'il s'agissait d'un être cher, souvent même plus, en lui donnant des années et des années de sa vie, avec de nombreuses heures par jour de sueur et d'efforts, et des réveils à l'aube.

Quiconque a visité les terroirs viticoles dits « héroïques » sait combien de travail il faut faire pour récolter le raisin sur ces parcelles escarpées, sur ces terrasses en forte pente, peut-être pour récolter le raisin vignoble par vignoble, parcelle à la fois. .

C'est pourquoi il est important de connaître une cave artisanale, c'est toujours une immersion totale dans l'humanité, jamais dans l'industrialisation et la mécanisation, on commence un voyage à travers l'âme du territoire et le caractère le plus intime de ceux qui travaillent cette terre. .

Un lien fort se perçoit entre ce macrocosme terrestre et universel et le microcosme agricole, jusqu'à ce que les vins se révèlent à l'image de leurs créateurs : histrioniques, bourrus, fermés, réservés, intellectuels ou passionnés, impulsifs ou réfléchis, trop construits ou authentiques, juste comme elle ou lui.

Nous parlions il y a peu d'Angelo Pastura, une entreprise artisanale qui travaille avec passion son propre territoire situé au cœur des Langhe, à Neive, ici le respect de la tradition est une règle, c'est ainsi qu'est né leur Langhe Nebbiolo Doc .

L'entreprise est spécialisée à 100% dans le cépage Nebbiolo, et c'est le seul avec lequel elle s'occupe, ce qui garantit que les raisins des plus jeunes vignobles de Serraboella sont sélectionnés puis soigneusement traités pour l'élaboration de cet excellent produit.

Les vignobles de Neive sont dans une position paradisiaque, un amphithéâtre naturel embrassé par les meilleurs rayons, pour ce Nebbiolo, les raisins des plus jeunes vignobles de Serraboella sont sélectionnés, une mention géographique typique, parmi les plus adaptées et recherchées par les producteurs de Barbaresco.

Petit conseil également, vous ne trouverez pas ce vin toujours et partout, la production est très réduite et il ne circule certainement pas sur les marchés les plus commerciaux : profitez donc de cette opportunité pour découvrir une bouteille qui restera dans votre cœur.

Langhe Nebbiolo Doc - Amorce

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Même en Toscane, nous pouvons trouver plusieurs producteurs qui poursuivent leur ligne totalement artisanale, comme dans le cas du Nobile di Montepulciano DOCG de Gracciano della Seta .

Une cuvée vinifiée à partir des vignobles historiques de Sangiovese, produite par l'une des plus anciennes entreprises viticoles de Montepulciano, l'histoire du domaine développée avec Giorgio Della Seta, ancien dirigeant d'une multinationale qui n'a pas pu résister à l'appel de ses terres : de nouvelles structures pour l'optimisation des opérations de vinification du raisin, l'utilisation de locaux historiques utilisés comme chais à barriques pour l'élevage, mais surtout la suppression des engrais et des désherbants et la préférence pour les procédés manuels et mécaniques.

Le Vino Nobile de Tenuta di Gracciano della Seta n'apparaît jamais maigre, mais rond et multiforme, avec une structure soyeuse et l'acidité modérée du fruit donne une sensation veloutée et une vivacité juteuse.

Un personnage têtu mais captivant qui saura vous mettre à ses côtés.

Nobile Di Montepulciano Docg - Gracciano Della Seta

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Aujourd'hui, nous découvrons également Unterhofer, une réalité artisanale qui sait concrètement donner forme à une interprétation sincère et autoritaire du territoire, des vins frais, savoureux et respectueux du cépage, une réalité à découvrir.

L' Unterhofer Kerner est un vin blanc aromatique qui parle d'un Haut Adige à découvrir, en effet le Kerner est un cépage typique de la partie supérieure du Tyrol du Sud, ce n'est qu'ici qu'il sait s'exprimer au mieux.

Kerner est un vin à découvrir et non, pas dans le sens où il faut le goûter pour découvrir ses saveurs et ses arômes, mais parce qu'il n'est pas encore très répandu alors que tout le monde connaît les classiques traminer et sauvignon, mais ce sera amusant de découvrez un vin du Tyrol du Sud qui raconte parfaitement son territoire mais qui n'a jamais connu un tel succès commercial.

Haut Adige Kerner Doc - Unterhofer

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Alors pourquoi le vin artisanal a-t-il le succès ?

On l'a un peu dit, une gorgée qui raconte l'histoire d'un territoire ou d'un cépage de manière personnelle est décidément plus intéressante qu'un vin conventionnel qui fait ses devoirs, plaît mais s'arrête là.

Alors vive le vin sincère et direct et vive le vin artisanal.