Barbaresco Serraboella Docg 2020 - Pastura

Description

Nous sommes à Neive, l'un des 100 plus beaux villages d'Italie, qui abrite en son cœur des Langhe la ferme Angelo Pastura, spécialisée depuis plus d'un siècle dans la production et la transformation du Nebbiolo.

Barbaresco Serraboella est un vin issu des vignobles les plus riches, mais précisément sélectionné dans une seule zone et dans un seul millésime : une couleur rouge pâle qui raconte l'histoire du Nebbiolo de tradition, avec des tanins jeunes, vifs et tenaces qui annoncent un excellent vieillissement parmi les nuances d'orange les plus intenses et avec les arômes et les goûts les plus complexes.

Si c'est d'emblée un excellent vin, avec le vieillissement il acquerra différentes caractéristiques à découvrir.

Pourquoi devriez-vous le boire

Je ne sais pas si vous avez compris, mais on ne parle pas de n'importe quel vin ici !

Si le sujet est le Barbaresco de la ferme Angelo Pastura , il s'agit d'un joyau à ne pas manquer : produit dans la Serraboella, MGT (mention géographique typique) au cœur des Langhe par une entreprise à l'histoire séculaire.

La société Pastura, contrairement à la majorité, ne traite que du Nebbiolo ; vous ne pouvez donc pas manquer l'un des meilleurs vins, choisis parmi les meilleurs vignobles, d'une entreprise spécialisée dans un seul et unique cépage !

À mon avis, si vous ne le buvez pas, vous pourriez le regretter, alors corrigez-le maintenant en ajoutant cette bouteille à votre panier !

Quand le déboucher

Barbaresco est un vin parfait pour accompagner des plats tels que des viandes rouges, peut-être cuites longtemps, et des fromages très affinés. Et attention : n'emportez cette bouteille avec vous que si vous savez que cela en vaudra la peine !

Un vin comme celui-ci, produit à partir des meilleurs raisins des meilleurs vignobles, ne doit pas être bu avec n'importe qui.

Comment le boire

La température idéale de dégustation est de 18°-20°C.

Vinification et Elevage

La récolte a lieu en octobre. Fermentation en cuves d'acier pendant environ 14-16 jours. Il est ensuite déplacé pendant 24 mois dans des fûts de chêne de taille moyenne à grande.

Territoire

Nous sommes situés à Neive (CN).

Sol

Couches de marnes grises compactes alternant avec des couches de sable.