Südtiroler Pinot Nero Doc 2020 - Castel Sallegg

Beschreibung

Pinot Nero Alto Adige ist ein Rotwein , der von Castel Sallegg aus 100% Pinot Nero-Trauben hergestellt wird, ein eleganter Wein, der es schafft, die Aromen des Trentino Alto-Adige zu vermitteln.

Er zeichnet sich durch sein klares Aroma aus, das typisch für Pinot Noir ist, mit einem Hauch von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen. Im Mund hat es einen mittleren Körper, ausgewogen und zart , mit einem angenehmen Tannin, das eine gute Nachhaltigkeit verleiht.

Warum du es trinken solltest

Ganz einfach, denn dieser Pinot Noir von Castel Sallegg bringt die Klasse der Sorte zum Ausdruck , kombinieren Sie dies mit der Fähigkeit, an Erde und Wald zu erinnern, und Sie haben eine fantastische Flasche.

Wann entkorken

Wirklich ein ausgezeichneter Wein , den man während des Essens genießen kann , aber wenn Sie etwas Besonderes zu diesem eleganten Rotwein begleiten möchten, dann gehen Sie zu Hauptgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Federwild .

Wie man es trinkt

Entkorken Sie ihn und lassen Sie ihn einige Minuten „ atmen “, servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C .

Weinbereitung und Reifung

15 Tage kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von nicht mehr als 28°C, dann natürliche malolaktische Gärung . Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques .

Gebiet

Wir befinden uns in Südtirol , einer Bergregion mit unzähligen Facetten, wo sich die schneebedeckten Gipfel den Weinbergen in den Tälern nähern , genauer gesagt rund um den Kalterer See , wo die Weinberge langsam immer höher steigen.

Boden

Bodenzusammensetzung reich an Mineralien.