Alto Adige Pinot Nero Doc 2020 - Castel Sallegg

Descrição

Pinot Nero Alto Adige é um vinho tinto produzido por Castel Sallegg com 100% de uvas Pinot Nero , um vinho elegante que consegue transmitir os aromas do Trentino Alto-Adige.

Destaca-se pelo aroma limpo , típico da Pinot Noir, com notas de frutas vermelhas, cerejas e especiarias. Na boca tem corpo médio, equilibrado e delicado , com um tanino agradável, que lhe confere uma boa persistência.

Por que você deve beber

Simples, porque este Pinot Noir de Castel Sallegg exprime a classe da casta , junte a isso a capacidade de lembrar a terra e o bosque e terá uma garrafa fantástica.

Quando desarrolhá-lo

Verdadeiramente um excelente vinho para ser apreciado ao longo da refeição , mas se quiser acompanhar algo específico deste elegante tinto opte por pratos principais à base de carnes vermelhas e aves de caça .

Como beber

Abra e deixe “ respirar ” por alguns minutos, sirva a uma temperatura de 16-18°C .

Vinificação e Envelhecimento

15 dias de fermentação controlada em cubas de inox a uma temperatura não superior a 28°C, seguida de fermentação maloláctica natural . Estágio de 12 meses em barricas francesas .

Território

Estamos no Alto Adige , uma região montanhosa com inúmeras facetas, onde os picos nevados se aproximam dos vinhedos nos vales , mais precisamente ao redor do Lago Caldaro , onde os vinhedos sobem lentamente, cada vez mais alto.

Solo

Composição do solo rica em minerais.