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Capichera , hergestellt vom gleichnamigen sardischen Weingut, ist ein wahrer Ikonenwein , der den Stil dieses berühmten Produzenten repräsentiert und zusammenfasst. Sein mediterraner, fruchtiger und maritimer Charakter erobert vom ersten Schluck an und macht ihn nicht nur zu einem der besten Weine der Gallura, sondern zu einem Weißwein, der mithalten kann.
Capichera wird zu 100% aus Vermentino-Trauben gewonnen, es ist ein Wein, der den Geruchssinn mit einem Bouquet erobert, das von Aromen von weißen Blumen, mediterranen Kräutern, Heilkräutern und mineralischen Nuancen von Feuerstein geprägt ist. Der Geschmack ist reich , mit einem harmonischen Schluck , der durch angenehme Fruchtnoten von beträchtlicher geschmacklicher Beständigkeit gekennzeichnet ist.
Denn Vermentino Capichera ist der Pionier der hochwertigen italienischen Weißweine, dem Kultwein des Unternehmens.
Heute ist der bekannteste Wein der Insel einer der größten internationalen Weißweine, von denen Capichera als absolute Referenz gilt.
Es ist der perfekte Wein, um ein Fischmenü zu begleiten. Es kann auch mit einer Pasta mit Gemüsesoße oder mit Frischkäse begleitet werden.
Trinken Sie ihn gekühlt bei einer Temperatur von etwa 10°/12° .
Alkoholische Gärung im Stahl und malolaktische Gärung im Barrique . Ausbau zwischen 4 und 6 Monaten in neuen und halbneuen Barriques.
Die Weinberge, in denen dieser klassische Vermentino hergestellt wird, sind 10-15 Jahre alte Reben, die in Ost-West-Ausrichtung auf 120 m Höhe ausgerichtet sind. asl. Wir befinden uns in Arzachena, in der Provinz Sassari.
Der Boden ist typisch für Gallura, sandig und felsig , stammt aus Granitzerfall, ist sehr entwässernd und reich an Mineralien .
