Abbina VINO e SUSHI, scopri l'armonia perfetta per la Giornata Internazionale del Sushi!

Voglia di qualcosa di fresco come il Sushi? Allora ci vuole il vino giusto.

Oggi 18 giugno è la Giornata Internazionale del Sushi, un'occasione perfetta per festeggiare e scoprire un abbinamento incredibile: il sushi e il vino.

Immagina di gustare un delizioso boccone di sushi con i suoi sapori, accompagnalo con un vino selezionato per esaltare i gusti del piatto, il risultato? Un connubio che ti lascerà senza parole.

Il riso perfettamente cotto, avvolto dalle alghe nori, accoglie al suo interno pezzetti di pesce fresco o verdure croccanti, ogni morso è un'esplosione di sapori, una sinfonia di consistenze che si fondono armoniosamente, la combinazione di sapori dolci, salati e leggermente aciduli rende il sushi un piatto avvincente per il palato.

Se ti stai chiedendo cosa potresti abbinare con i vari tipi di sushi la risposta è il Monferrato Bianco Doc Resilio di Garesio, un bianco prodotto con uve sauvignon astigiane che grazie alla sua acidità e mineralità contribuirà a pulire il palato tra un boccone e l'altro, mantenendo l'equilibrio essenziale per l’abbinamento perfetto.

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SCEGLI IL VINO PER IL TUO SUSHI

Ma come nasce un buon sushi?

Il sushi è molto più di un semplice piatto da gustare, è un'arte culinaria che richiede maestria e precisione nella preparazione, i cuochi dedicano anni alla perfezione delle loro tecniche e all'apprendimento delle tradizioni che lo circondano.

Mangiare sushi è un modo per apprezzare tutto il lavoro e la passione che si nascondono dietro ogni singolo boccone, una linea di pensiero molto vicina a quella del vino, dove non si gusta solo il prodotto ma anche la maestria impressa dal produttore.

Inizialmente il sushi era consumato solo dalla classe operaia giapponese, diventando solo in seguito popolare tra tutte le classi sociali nel XIX secolo anche se l’origine di questo piatto risale all’antica Cina, dove si conservava il pesce nell’aceto per lungo tempo, da qui gli artigiani giapponesi iniziarono ad utilizzare il riso, ampiamente coltivato nel paese del sol levante, per conservare il pesce, creando così il sushi moderno.

Ogni diversa preparazione di sushi ha una propria presentazione nonché un gusto unico, per questo quando si parla di abbinamento vino con il sushi in molti non sanno cosa fare.

La soluzione migliore per i piatti di questa tipologia è il Monferrato Bianco Resilio di Garesio, con la sua interpretazione tesa, sapida e minerale, è un'ottima scelta per abbinare il sushi grazie alla sua freschezza e alla sua struttura che si integrano perfettamente con i sapori delicati e raffinati del sushi.

Ti consiglio di provare ad abbinare questo vino al sushi con ingredienti leggeri e freschi, come il sushi al salmone o al tonno. La sua acidità e mineralità contribuiranno a pulire il palato tra un boccone e l'altro, mantenendo l'equilibrio tra il vino e il sushi.

Che tu stia cercando di riscoprire il sauvignon in una veste nuova o stia semplicemente cercando un vino bianco accattivante da abbinare al sushi, il Monferrato Bianco Resilio di Garesio ti offrirà un'esperienza gustativa interessante e piacevole.

Monferrato Bianco Doc Resilio 2020 - Garesio

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Abbinare un vino rosso al sushi? Impossibile? Non qui su Vinové.

Il Pinot Nero della cantina Tramin è un'ottima scelta per questo abbinamento, la sua eleganza e finezza si sposano bene con la delicatezza e la freschezza dei sapori del sushi.

Le note fruttate di mora e ribes armonizzano la dolcezza del pesce, i sentori di fragoline di bosco e felce donano un tocco di complessità al pasto, la vitalità e l'equilibrio in bocca del vino si uniscono alla leggerezza e alla raffinatezza dei vari ingredienti del sushi, creando una combinazione gustativa davvero piacevole.

Gusta il Pinot Nero di cantina Tramin insieme a nigiri, sashimi o maki, con la sua versatilità è un compagno ideale per la freschezza del pesce crudo e l'aroma delicato del riso.

Alto Adige Pinot Nero Doc 2021 - Tramin

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Ora un connubio affascinante, bollicine e sapori delicati.

Le caratteristiche del Franciacorta brut Levi di Lenza, come il profumo delicato e il gusto sapido e piacevolmente fresco, si sposano alla perfezione con la freschezza e la leggerezza del sushi.

L'effervescenza delle bollicine apporta una piacevole vivacità al palato, creando un contrasto piacevole con la delicatezza dei piatti, inoltre con il suo equilibrio questo Franciacorta esalta i sapori del pesce in modo unico.

Scegliendo il Franciacorta DOCG Brut Levì di Lenza come compagno per il tuo sushi, avrai l'opportunità di apprezzare l'armonia tra le bollicine fresche e la leggerezza dei sapori orientali.

Franciacorta Brut Docg Levi' - Lenza

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Abbiamo esplorato diverse tipologie di vino da abbinare alla cucina orientale, certo, dobbiamo tenere conto dei vari ingredienti che andranno a comporre il piatto ma ciò che più conta è trovare quella piacevolezza che rende magico il momento sushi.

Ci vediamo ai prossimi abbinamenti!