Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Brut Doc Cuvée Tradition - Colonnara

Descrição

Cuvée Tradition di Colonnara é o primeiro espumante produzido em 1970 pela Colonnara , uma cooperativa histórica de Cupramontana , na província de Ancona .

Um vinho que todos os anos preserva e expressa o encanto de um direito inato que sabe se renovar , a partir de seu rótulo particular . A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados brilhantes , brilhantes . Perlage fina e persistente . Delicados aromas florais de acácia e mimosa , flores amarelas e notas frutadas de amêndoa e pêssego .

Por que você deve beber

Porque é historicamente uma das primeiras bolhas da região de Marche , com um caráter popular e fácil de abordar . Um vinho seco , bastante quente em álcool , macio , com uma frescura notável e delicada sapidez e agradáveis notas aromáticas finais a amêndoa .

Quando desarrolha-lo

Esta Tradição Cuvée de Colonnara combina perfeitamente com um aperitivo , mas também combina bem com pratos delicadamente estruturados, como crustáceos cozidos temperados com maionese, frutas de peixe, azeitonas à Ascolana e fritas à italiana.

Como beber

Este Cuvée Tradition de Colonnara , recomendo deixar esfriar na geladeira por cerca de vinte minutos e servir a uma temperatura média de 8-10 graus em um copo flute de altura média .

Vinificação e Envelhecimento

Vindima manual e precoce das uvas . Prensagem suave , limpeza do mosto e fermentação a temperatura controlada . Refermentação em grandes cubas segundo o método Martinotti ( Charmat ).

Território

O território em que este Cuvée Tradition di Colonnara é produzido é montanhoso (cerca de 500/600 metros acima do nível do mar) nos municípios de Cupramontana e Apiro, localizados na província de Ancona.

Solo

O solo é de origem marinha , de textura média , com picos elevados de argila e areia .