Valpolcevera Spumante Brut Doc Janua - Bruzzone

Descrição

Janua de Andrea Bruzzone é um vinho espumante de método clássico de Valpolcevera , um dos principais vales da região genovesa, na Ligúria .

A empresa de Andrea Bruzzone foi uma das primeiras a acreditar no potencial dos vinhos de Valpolcevera e a investir no território genovês , tentando repovoar com vinhas aquelas áreas verdes abandonadas após o boom económico.

Você está de fato diante do que foi o primeiro método clássico baseado na bianchetta genovesa , uma videira nativa muito delicada da capital da Ligúria, cujo cultivo nem sempre é fácil.

Produto top da vinícola, o Janua é um espumante bruto com bolha crepitante , que se apresenta na boca com um gole rico em frescor e sabor .

Um método clássico respeitável que fala da Ligúria e do mar que ela domina.

Por que você deve beber

Você quase certamente nunca bebeu uma espumante bianchetta branca genovesa … Bem, é hora de descobrir novos horizontes graças a Janua !

Especialmente se você acha que a produção deste método clássico é muito limitada , algumas garrafas por ano.

Quando desarrolha-lo

Para um aperitivo em casa , viva sem barulho: descarte a ideia de fazer aquele spritz e abra uma garrafa gelada de Janua de Andrea Bruzzone .

Excelente método clássico da Ligúria para beber mesmo como lanche .

Como beber

Beba-o gelado nas tardes quentes de verão, será ainda melhor que um gatorade . A bolha dá energia , todo mundo sabe.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas manualmente e vinificadas na adega . Uma vez engarrafado com as suas leveduras , o vinho repousa na adega no escuro durante 18 meses , no final dos quais se realiza um desgorgamento realizado no volée (uma técnica que requer muita habilidade manual que consiste em desarrolhar a tampa provisória da coroa deixar sair as leveduras, sem perdas de vinho ). A garrafa é então enchida com o mesmo espumante e adicionada com uma pequena dosagem (uma solução doce ).

Território

Estamos localizados em Valpolcevera , na região genovesa , uma bacia cercada por colinas que chegam ao mar . O seu território caracteriza-se por um grande leito aluvial que corre perpendicularmente à costa , para se espalhar em direcção às nascentes montanhosas dos seus afluentes.

As vinhas de onde são obtidas as uvas para a produção de Janua estão localizadas nas colinas de Genova Fegino e Sant'Olcese-Ge .

Solo

Argiloso montanhoso.