Pratoasciutto 2007 - Tenuta Grillo

Descrição

Gramado secoé umvinho tintoda mesa e por isso - como vinho de mesa - segundo as Autoridades competentes, não vos posso revelar com precisão qual é a casta.

Mas posso te dizer que é um gole profundoPiemonte, monovarietal de forte carácter, que segue a tradição local onde se selecionam as melhores uvas colhidas com rendimentos de colheita muito baixos (para ter uma qualidade absoluta dos cachos) para vinhos com envelhecimento prolongado.

Em suma, esteGramado seco2006 é um vinho da Madonna.

Por que você deve beber

Para saborear um excelentevinho madurosem ter que gastar muito dinheirocom os rótulos dos "grandes nomes".

Igiea e Guido Zampaglione lideramPropriedade Grillodesde 2002 onde, após longos anos de pesquisa, encontram este recanto do paraíso para produzir vinhos com carácter, longo envelhecimento, sem comprometer uma produção rigorosamente artesanal. Usando as uvas típicas do lugar: dolcetto, barbera, cortese.

Gramado seco2006 de Tenuta Grillo é umvinho rústicode grande força etanino(a parte adstringente no paladar) que o tempo ronda, mas nunca doma. Tentar.

Quando desarrolha-lo

Quando você quer surpreender os amigos com umvinho envelhecido, de grande vitalidade e temperamento, que não vem das habituais vinhas famosas ou de um território tão famoso como Langa e Toscana. Será a surpresa da noite.

Como beber

Gramado secoé umvinhoque é permitido lentamente, em pequenos goles.

Deve ser desarrolhada e apreciada nas suas fases: ser umvinho envelhecido, precisa de algum tempo para oxigenar, expandir no vidro e, portanto, dar o melhor de si.

Se você beber com os amigos, dê pelo menos meia hora, abra e deixe a garrafa aberta, então em um copo grande ele atingirá todos.

Vinificação e Envelhecimento

A "receita" de Guido forneceuvas maduras, vinificado sem adição de leveduras comlongas maceraçõester extração e concentração máximas, refinamentos emgrandes barris de madeirae muito tempo emrefinamento na garrafa.

Território

CheioProvíncia de Alexandria, um planalto no meio da planície, um pátio rodeado de vinhas. Uma realidade procurada e desejada por Guido e Igiea no início dos anos 2000 onde se respira uma atmosfera de outros tempos.

Solo

Solos arenosos e montanhosos caracterizam este recanto do Alto Monferrato, um clima continental com grandes variações de temperatura entre o dia e a noite.