Collio Friulano Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Descrição

Collio DOC Friulano é um vinho branco produzido por Carlo di Pradis , uma fazenda histórica no coração de Collio , em Friuli Venezia Giulia , onde o respeito ao meio ambiente é uma das principais características do trabalho realizado pelos produtores.

Collio DOC Friulano tem uma cor amarelo palha e oferece um aroma floral e frutado ao nariz com uma nota típica que lembra o aroma de amêndoas em flor e amêndoa amarga com um toque de menta . Na boca é seco , intenso e aveludado .

Por que você deve beber

Porque este vinho branco é um corte transversal de toda uma região : beber esta garrafa vai abrir os olhos e a mente para uma cultura de beber diferente , verdadeiramente ligada a um território .

Com um gole , você se sentirá imerso naquelas fileiras e sentirá o sabor daquele lugar.

Resumindo: beber uma garrafa de Friulano Collio DOC de Carlo di Pradis é beber cultura .

Quando desarrolha-lo

Por que lhe dizer quando beber este vinho, quando posso fazê-lo imaginar?

Você está em casa, na TV passa um daqueles programas de culinária e você fica com vontade de entrar na cozinha: seu amor te dá corda, liga a música e a noite começa.

Enquanto você prepara a massa fresca , ela cozinha um molho leve para acompanhá-la. Regue um pratinho com queijos e embutidos , abra a geladeira e prepare dois copos : coloque um pouco de Friulano Collio DOC de Carlo di Pradis e brinde .

O resto é história !

Como beber

Gostamos deste vinho branco servido em torno de 12-14°C.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação inicia-se com uma prensagem suave com prensa pneumática , seguida de limpeza estática dos mostos com decantação a 10-12°C durante 48 horas e posteriormente com início da fermentação em barricas de aço à temperatura de 14-16° . No final da fermentação , inicia-se a trasfega para retirar as borras mais pesadas, as barricas são enchidas e refinadas nas mesmas até ao engarrafamento com “ battonage ” semanal para manter as leveduras em suspensão .

Território

Estamos localizados em Pradis , em Cormons , no meio do Collio - Friuli Venezia Giulia .

Solo

Marga arenarica do solo ( ponca ).