Descrizione
Collio DOC Friulano è un vino bianco prodotto da Carlo di Pradis, storica azienda agricola nel cuore del Collio, nel Friuli Venezia Giulia, dove il riguardo per l’ambiente che la circonda è una delle caratteristiche principali del lavoro portato avanti dai produttori.
Collio DOC Friulano si presenta di colore giallo paglierino e offre al naso un aroma floreale e fruttato con una nota tipica che ricorda il profumo del mandorlo in fiore e della mandorla amara con una nota di mentuccia. In bocca è asciutto, intenso e vellutato.
Perché dovresti berlo
Perché questo vino bianco è uno spaccato di una regione intera: bere questa bottiglia, ti farà aprire gli occhi e la mente su una cultura del bere diversa, davvero legata a un territorio.
Con un sorso, ti sembrerà di essere immerso tra quei filari e assaggiare il sapore di quel luogo.
Insomma: bersi una bottiglia di Friulano Collio DOC di Carlo di Pradis è bere cultura.
Quando stapparlo
Perché dirti quando bere questo vino, quando posso fartelo immaginare?
Sei a casa, in TV mandano uno di quei programmi di cucina e a te viene la matta voglia di metterti ai fornelli: la tua dolce metà ti dà corda, accende la musica e parte la serata.
Mentre prepari la pasta fresca, lei cucina una salsa leggera con cui accompagnarla. Imbastite un piccolo piattino con formaggi e salumi, aprite il frigo e preparate due calici: versate del Friulano Collio DOC di Carlo di Pradis e brindate.
Il resto è storia!
Come berlo
Questo vino bianco ci piace servito intorno ai 12-14°C.
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione inizia con una pressatura soffice con pressa pneumatica, segue con pulizia statica dei mosti con decantazione a 10-12°C per 48 ore e successivamente con l'avvio della fermentazione in botti di acciaio alla temperatura di 14-16°. A fine fermentazione inizia il travaso per togliere le fecce più pesanti, vengono colmate le botti e affinate nelle stesse fino all’imbottigliamento con “battonage” settimanali per tenere in sospensione i lieviti.
Territorio
Ci troviamo a Pradis, località di Cormons, in mezzo al Collio - Friuli Venezia Giulia.
Suolo
Suolo marna arenarica (ponca).
- Paese: Italia
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Vitigno: Friulano
- Gradi: 13.0
- Formato: 0.75
- Denominazione: DOC
- Anno: 2019
- Filosofia: Convenzionale
- Tipologia: Friulano
- Colore: Giallo
- Quando Berlo: Vasca da bagno
- Riferimento: 784220
- Allergeni: Solfiti
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