Colline Savonesi Granaccia Igt Cappuccini 2021 - Innocenzo Turco

Descrição

LáGranaccia CappucciniDoInocenteturcoé umvinho tintodo interior de Savona - mais precisamente do vale Quiliano - na Riviera di Ponente da Ligúria.

Originário da Espanha, o primeiro "estacas enraizadas" (isso ébrotos de videira enxertados) de granaccia desembarcou em Quiliano entre o final de 1400 e o início de 1500 graças a famílias locais que comercializavam com o país ibérico. Hoje, após cerca de 500 anos de aclimatação, o caranguejo Quiliano pode ser considerado quase para todos os efeitos umvariedadeautóctone.

A particularidade doGranaccia CappucciniDoInnocenzo Turcoreside sobretudo naVinhedoa partir do qual ouvaspara produzi-lo: ocruCapuchinhos.

Imagine que você está em umBosquestípicado interior da Ligúria. A certa altura você abre um portão e se encontra na frente de apenas umhectareDoVinhedofechado por muros: um exemplo muito raro defecharfrancês- como os vinhedos que você encontra na área de Champagne, por assim dizer.

Por que você deve beber

OuvasdeGranacciaCapuchinhosDoInocenteturcovem de umVinhedomaissolteiroquão raro. OCru Cappuccinié de fato bastante semelhante a um clos francês: unavinha específicadelimitada por pequenas muralhas dedicadas durante cinco séculos única e exclusivamente a este clone de granaccia, de onde se obtém apenas este vinho.

UMAvinho único, produzido porvinhasancestral.

Quando desarrolha-lo

LáGranaccia CappucciniDoInnocenzo Turcoé um vinhonobreeelegante, perfeito para beber duranteocasiõesespecial.

UMAvermelhoa partir deFestaque dá adespreocupadoque sabem dar as boas novas.Fácil,potável, mas tambémprofundo. PuroelegânciaMediterrâneo.

Como beber

Bebafrescoe abra-o primeiro, dê-lhe uma chance deoxigenar.

Entremais austeroEduradouroda província de Savona, éinclinadoao envelhecimentomas ótimoAlém dissojovem bêbado.

Geléia,os pequenosfrutasvermelhos,especiariasdoces,canela. Um tanino muito sutil. Meu conselho? Pegue duas garrafas edescobrirevolução.

Vinificação e Envelhecimento

LáGranacciaDoInocenteturcoele vemvinificadocomo overmelhostradicional.

Colhidoem setembro,uvasé transportado em pequenas caixas perfuradas para a adega,desengaçadoEfeitofermentarparatemperaturacontrolada.

produtossozinhodentrosafrasfavorável, depois defermentaçãoé feitopara amadurecerpor cerca de um ano embarrispequenode segunda passagem e depois remontado em recipientes de aço por cerca de 6 meses antes de ser engarrafado.

Ele vemrefinadodentrogarrafapelo menosseis mesesantes de ser colocado à venda.

Território

Estamos em Quiliano, no interior imediato entre Savona e Vado Ligure.

Um hectareDoVinhedocercadocultivada em encostas íngremes em terraços dentro de umfloresta de pinheiros.

Solo

Solo vermelhomisturadoEescamoso.