Rosso Di Montalcino Doc 2020 - Cantina Di Montalcino

Description

Ce Rosso di Montalcino provient de raisins 100% Sangiovese de la célèbre Cantina di Montalcino , une ferme immergée dans les vertes collines de Sienne , qui produit ce célèbre vin avec des raisins purs Sangiovese depuis plus de 40 ans.

Grâce aux sélections dans le vignoble d'abord, puis en cave ensuite, cette interprétation de la vigne est certainement la deuxième plus célèbre de l'appellation Montalcino , un Sangiovese très élégant et suffisamment mûr .

Au nez, il est très fin et enveloppant , avec une nette pointe de cerise et de fruits rouges qui laisse place à une finale épicée. En bouche, il est intense et d'une longue persistance, avec un excellent équilibre qui ne lasse pas .

Pourquoi tu devrais le boire

Il s'agit d'une coupe classique , élégante comme les vins produits dans cette région de Montalcino entre Castelnuovo dell'Abate et Sant'Angelo in Colle, mais en même temps rustique, qui respire la tradition .

Un grand Sangiovese sous forme classique issu d'un terroir emblématique.

Quand le déboucher

Ce vin est un rouge jeune , ce qui vous donne la possibilité de le déboucher dès son arrivée chez vous ou d'attendre quelques années et de le déguster avec plus d'évolution en bouteille.

Sur la table, vous pourrez accompagner de savoureuses entrées avec des sauces de gibier ou des viandes grillées .

Comment le boire

Un petit conseil particulier : avant de déboucher ce Rosso di Montalcino, gardez-le au frais une demi-heure , il est très intéressant à une température pétillante.

Vinification et affinage

Vinification rouge traditionnelle avec une période de macération sur les peaux d'environ 18 jours, un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois et termine le processus d'affinage par quelques mois en bouteille avant la mise en vente.

Territoire

La cave est située dans un petit terrain qui s'étend entre le Mont Amiata et les vallées d'Orcia, Asso et Ombrone , où les vignes sont entourées d'un panorama vraiment évocateur , surplombant une colline au milieu d'une forêt de chênes verts.

Sol

Sol riche en sédiments marins et sables argileux .