Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Fortemasso

Description

Le Langhe Nebbiolo de Fortemasso est issu à 100% de raisins Nebbiolo , nous parlons d'un vin qui reflète le mieux les caractéristiques fruitées de la vigne , tout cela grâce à un traitement soigné qui fait ressortir un grand équilibre gustatif qui facilite les accords gastronomiques.

Au nez , il exprime des arômes clairs et amples , avec des notes florales de violette et des notes fruitées de framboise, de cerise et de prune. En bouche, il est vraiment harmonieux , ample et savoureux avec une finale légèrement sèche et agréablement fruitée.

Pourquoi tu devrais le boire

Il n'est pas nécessaire de se demander pourquoi boire un Nebbiolo , surtout dans le cas où nous parlons d'un produit qui incarne tout le savoir-faire que les producteurs piémontais mettent en œuvre pour créer le Nebbiolo .

Quand le déboucher

Vin parfait à boire immédiatement , mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez le laisser reposer cinq ans en cave.

A essayer avec des apéritifs piémontais classiques ou des viandes blanches , excellent également avec des fromages frais ou moyennement affinés .

Comment le boire

La température idéale pour profiter au mieux de ce Nebbiolo est de 18°C .

Vinification et affinage

Les raisins fraîchement récoltés sont foulés-égrappés et laissés à fermenter en acier inoxydable et dans les premiers jours de fermentation, des remontages sont effectués afin de faciliter l'extraction de la couleur et des arômes de la pellicule . Après 3 à 5 jours de macération, le moût est soutiré, le séparant ainsi du marc, et laissé fermenter à température contrôlée pendant encore 5 à 6 jours. Après un vieillissement en acier de quelques mois, le vin est mis en bouteille au printemps.

Territoire

Castelletto , dans la commune de Monforte d'Alba , est le siège de la cave Fortemasso : un lieu de grand charme qui, avec ses vignobles, domine le paysage des Langhe. Les vignobles Fortemasso sont situés dans le MGA Castelletto, sur les pentes d'un coteau à très forte pente, entre 360 et 450 mètres d'altitude.

Sol

Sant'Agata Marne composée de sols marno-calcaires blancs .