Riviera Ligure Di Ponente Vermentino Doc 2022 - Podere Grecale

Description

Le Vermentino DOC de Podere Grecale s'appuie sur les meilleures terrasses pour exprimer son potentiel : climat tempéré chaud, soleil, vent et proximité de la mer. De plus, c'est le premier vin de l'entreprise, celui avec lequel tout a commencé.

Il a une couleur jaune paille pâle. Au nez les arômes sont de fruits blancs, de fleurs sauvages, de senteurs de maquis méditerranéen, de minéralité et de notes d'agrumes. En bouche, il est frais et savoureux, complété par une structure élégante et très gouleyante.

Pourquoi devriez-vous le boire

Il faut savoir que le Vermentino de Ligurie est un vin ancien, issu de vieilles traditions.

Parti d'Espagne, il a traversé le sud de la France et est finalement arrivé en Italie : ici même, en Ligurie, les premiers raisins Vermentino ont été cultivés.

Bref : une longue route, faite de défis et d'aventures... Pourquoi ne pas en boire vu tout le travail effectué pour vous l'offrir ?

Allez, profitez de ce mélange d'histoire, de goûts et de senteurs !

Quand le déboucher

C'est le vin parfait pour une soirée "Ligurie" en cuisine !

Le Vermentino DOC est en effet parfait pour relever les saveurs de certains plats typiques de cette région comme les anchois farcis, le brandacujun ou le cappon magro. Invitez vos amis et amusez-vous en dégustant un apéritif ligurien, puis enchaînez avec des plats à base de poissons, crustacés et mollusques.

Comment le boire

La température de service recommandée est de 10°C.

Vinification et Elevage

Les raisins sont vendangés tôt le matin dans des caisses de 15 kg. Après le pressurage doux, nous effectuons une courte macération à froid avant la fermentation , qui a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. L'élevage sur lies est d'au moins 5 mois, jusqu'à la mise en bouteille.

Territoire

Les raisins Vermentino proviennent des vignobles de Madonna della Guardia, Lone et Bussana.

Sol

Sol à dominante calcaire et argileux.