Bourgogne Blanc Aoc Les Setilles 2020 - Olivier Leflaive

Description

leBourgogne Blanc cuvée Les SetillesDeOlivier Leflaivec'est unvin blanc frais,délicatEtraffiné, qui trouve son origine dansvignoblessitué danscœurduBourgogne, renommérégionviticultureFrançaispour l'élaboration de vins avecgénialélégance.

LesSétillesest produit entièrement avecraisins chardonnay,collectéEtchoisiseulementpar la main. Suit alors un chemin devinificationEtraffinementclassique, fait debeaucoup de soucisEtchèquesmais peu d'intervention chimique, pour ne pas ruiner la grandeur du terroir.

lechardonnayc'est uncépageinternational, parce qu'elle est produite dans le monde entier, mais la Bourgogne comme cette cuvée Les Setilles peut en dire longhistoire unique: c'est un chardonnay dedimensionlinéaireet defacileapprocheravec unboire directementEtà l'aise.

Pourquoi devriez-vous le boire

LàBourgogneet lepatriede la plusgrandeblancsà lamonde,très grandvinspyramidal classé parGrand Cruà lavinsRégionauxplus simple et plus buvable... Avant de gravir le sommet, je recommande cette cuvée, lameilleurmanièrele rencontrerchardonnaydans sonnuancesSuitecomplexe.

Quand le déboucher

Lorsque vous organisez unapéritifraffinéou unrepasFacileà la maison, entre amis ou en famille, LeBourgogne Blanc cuvée Les Setilles par Olivier Leflaivec'est une bouteille qui saurasatisfaire tous les palaiset donner une bellemomentconviviale,subtilmaisvoulait, à tous les convives.

Comment le boire

Issu de la noble Bourgogne, celui-cicuvéeDeOlivier Leflaivemérite une température sui12 degréspourapprécierde son mieuxventilateur pliantDearômesEtfacettes, alors sortez un peu du frigo avant de mettre la table.

Vinification et Elevage

leles raisinsquand tu arrives dans la cave ils viennentpressédirectement avec unpresse pneumatique, seulement le10% est égrappé.Fermentationdansréservoirs en acierEtraffinementpour le80%dansles boismoyen-petit avec seulement une partie en acier.

Territoire

CœurduBourgogne, différentes zones entre lecôte de Beaune et côte de Nuits.

Sol

La composition du sol de laCôte d'Oril est principalement de type calcaire, particulièrement adapté pourcultivationduvariétéChardonnayEtPinot noir.