Amarone Classico Docg 2018 - Allegrini

Description

L'Amarone Classico d'Allegrini est né principalement de raisins Corvina Veronese , avec l'ajout de raisins Rondinella et Oseleta , ce vin est le résultat d'un long processus de recherche , visant à créer un vin complexe et riche , mais qui préserve également les arômes fruités du départ raisin, en conservant intact le parfum original du fruit.

Cet Amarone est le résultat de l'expérience de la famille Allegrini , qui produit la grande excellence de Valpolicella dans le respect de la tradition et des temps nécessaires à sa maturation pleine et entière.

Il libère des notes de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées, tandis qu'en bouche il est profond et très épais , avec des tanins raffinés qui donnent vigueur et force menant à une finale veloutée.

Pourquoi devriez-vous le boire

Quelles questions, car l'Amarone Classico della Valpolicella d'Allegrini est l'un des vins italiens les plus appréciés au monde , un exemple par excellence de tradition , de territoire et de sagesse paysanne .

Un grand Amarone , référence de toute l'appellation.

Quand le déboucher

Parfait en combinaison avec des viandes braisées , des viandes grillées et même du gibier , à essayer également avec des plats aigre - doux de la cuisine asiatique .

Comment le boire

Je vous conseille de le laisser " respirer " au moins une heure , de le servir à une température de 18°-20°C .

Vinification et Elevage

Avant vinification, après une vendange avec sélection rigoureuse de grappes parfaitement mûres , séchage des raisins pendant environ 120 jours pour réduire la teneur en eau et concentrer davantage les sucres. Elevage de 18 mois en barriques neuves .

Territoire

Nous sommes au cœur de la Valpolicella , dans la province de Vérone, où le territoire est principalement vallonné, avec des vignes qui ont une moyenne d'âge de 33 ans .

Sol

Le sol est riche en argile et calcaire .