Salento Negroamaro Igp 2021 - Vitti

Descrição

O Salento Negroamaro by Vitti é um vinho produzido 100% com uvas Negroamaro , casta típica da Apúlia , a vinícola Vitti é uma verdadeira instituição na produção de vinhos típicos locais, mas caracterizados por um molde internacional mantendo a personalidade.

Apresenta aromas maduros de frutos vermelhos e agradáveis notas de cacau e baunilha, enquanto na boca apresenta um corpo denso de aromas , a textura tânica é harmoniosa , a frescura muito equilibrada e o final muito persistente .

Por que você deve beber

Porque este é um vinho que representa de forma fantástica a territorialidade do Salento , a oportunidade certa para descobrir ou redescobrir as grandes qualidades que tornam esta vinha e o território de origem únicos.

Quando desarrolhá-lo

Este vinho é adequado para acompanhar primeiros pratos à base de carne vermelha e branca se picante ou saboroso, também excelente com queijos como o Caciocavallo Lucano .

Como beber

Abra a garrafa e deixe o vinho respirar por alguns minutos , sirva a uma temperatura de 16-18°C .

Vinificação e Envelhecimento

A fermentação alcoólica decorre em recipientes de inox durante cerca de 15-20 dias durante os quais numerosas remontagens permitem ao vinho Negroamaro adquirir substâncias aromáticas e corantes das películas. Após a fermentação, o Negroamaro Vitti é separado das peles e envelhecido em aço por cerca de seis meses antes da mistura e engarrafamento.

Território

O território de produção deste vinho encontra-se nas vinhas velhas cultivadas na zona rural dos municípios de San Marzano e Sava , na província de Taranto .

Solo

O solo é caracterizado por solos vermelhos , ricos em óxidos e ferro .