Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Tenuta Crocedimezzo

Descrição

O Brunello di Montalcino da Tenuta Crocedimezzo é elaborado com uvas 100% Sangiovese , dando vida a uma expressão de sabor estruturado mas ao mesmo tempo equilibrado , característica especial da região de Montalcino. A vinícola foi fundada em 1971 , entre colinas e vinhedos sugestivos, a poucos passos da propriedade da histórica vinícola Biondi-Santi.

Apresenta um panorama olfativo fascinante e profundo que evoca sensações de frutos silvestres, pétalas de rosa, ervas balsâmicas e vegetação rasteira, combinadas com notas de especiarias e couro devido à longa passagem em carvalho. Prova estruturada , macia e intensa , surpreendentemente equilibrada, caracterizada por uma frescura crocante e uma textura tânica aveludada a acompanhar a longa persistência frutada e picante .

Por que você deveria beber

O nome "Brunello di Montalcino" por si só já deveria ser um motivo mais que válido, se não bastasse direi que esta é uma daquelas garrafas que todo amante de vinho deve beber , um vinho que se confirma no topo da toda a denominação graças à sua expressão tradicional mas com notas especiais .

Não perca se quiser descobrir uma interpretação diferente da habitual .

Quando desarrolhar

Uma garrafa para abrir quando quiser mimar os seus convidados . Um vinho perfeito para qualquer refeição, recomendo acompanhá-lo com carnes grelhadas ou preparações com molho de cogumelos .

Como beber

Abra e deixe respirar por pelo menos uma hora , sirva a uma temperatura de 18°-20°C .

Vinificação e refinamento

Uma vez as uvas atingidas no estado ideal de maturação, procede-se à vindima manual e seleção criteriosa dos cachos , que são posteriormente vinificados através de fermentação alcoólica a temperatura controlada em contacto com as películas durante 21 dias. Posteriormente, a massa é transferida para grandes barricas de carvalho eslavo e allier para envelhecer durante 30 meses . Seguem-se pelo menos 8 meses de repouso em garrafa antes da colocação definitiva no mercado, factor que nos permite propor de imediato um vinho muito agradável .

Território

Estamos no lado oriental do mágico Montalcino , na Toscana , aqui Tenuta Crocedimezzo trabalha os seus vinhedos cultivados a uma altitude de 480 metros acima do nível do mar.

Solo

Solo argiloso caracterizado por rochas calcárias .