Brunello Di Montalcino Docg 2017 – Tenuta Crocedimezzo

Opis

Brunello di Montalcino firmy Tenuta Crocedimezzo produkowane jest w 100% z winogron Sangiovese , co nadaje wyrazu o uporządkowanym, ale jednocześnie zrównoważonym smaku , będącym cechą szczególną obszaru Montalcino. Winiarnia została założona w 1971 roku , wśród wzgórz i sugestywnych winnic, kilka kroków od posiadłości historycznej winnicy Biondi-Santi.

Przedstawia fascynującą i głęboką panoramę zapachową , która przywołuje doznania jagód, płatków róż, ziół balsamicznych i runa leśnego, w połączeniu z nutami przypraw i skóry dzięki długiemu przejściu w dębie. Strukturalny , miękki i intensywny smak, zaskakująco zrównoważony, charakteryzujący się chrupiącą świeżością i aksamitną taninową konsystencją, która towarzyszy długiej owocowej i pikantnej trwałości .

Dlaczego warto to pić

Nazwa „Brunello di Montalcino” powinna być już więcej niż uzasadnionym powodem, gdyby tego było mało, powiem, że jest to jedna z tych butelek, które każdy miłośnik wina musi wypić , wino, które potwierdza się na szczycie cały nominał dzięki tradycyjnemu wyrażeniu, ale ze specjalnymi nutami .

Nie przegap tego, jeśli chcesz odkryć inną niż zwykle interpretację .

Kiedy odkorkować

Butelka do odkorkowania , gdy chcesz rozpieszczać swoich gości . Wino idealne do każdego posiłku, polecam je spożywać w połączeniu z grillowanymi mięsami lub przetworami z sosem grzybowym .

Jak to pić

Odkorkować i pozwolić mu oddychać przez co najmniej godzinę , podawać w temperaturze 18°-20°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Gdy winogrona osiągną idealny etap dojrzewania, przystępujemy do ręcznego zbioru i starannej selekcji gron , które następnie poddawane są winifikacji poprzez fermentację alkoholową w kontrolowanej temperaturze w kontakcie ze skórkami przez 21 dni. Następnie masa przenoszona jest do dużych beczek z dębu słowiańskiego i Allier, gdzie dojrzewa przez 30 miesięcy . Następnie następuje co najmniej 8-miesięczny odpoczynek w butelce przed ostatecznym wypuszczeniem na rynek, co pozwala nam od razu zaproponować wino bardzo przyjemne .

Terytorium

Znajdujemy się po wschodniej stronie magicznego Montalcino w Toskanii , tutaj Tenuta Crocedimezzo prowadzi swoje winnice na wysokości 480 metrów nad poziomem morza.

Gleba

Gleba gliniasta charakteryzująca się występowaniem skał wapiennych .