Valpolicella Ripasso Doc La Groletta Corte Giara 2021 - Allegrini

Beschreibung

Die Linie Corte Giara , nach dem Namen des gleichnamigen Weinguts, entstand aus dem Wunsch , hochwertige und junge Weine für den täglichen Genuss mit modernem Charme zu kreieren, ohne jemals die große Tradition des veronesischen Weinbaus zu verlieren.

Ein großartiges Beispiel dafür ist dieser Valpolicella Ripasso di Corte Giara , ein Rotwein, der aus einer rein territorialen Mischung von Corvina und Rondinella aus Weinbergen auf den Veroneser Hügeln von Valpolicella in der Gemeinde Fumane entsteht .

In der Nase Noten von Pflaumen und Kirschen, Heil- und Balsamico-Kräutern, eine Ader von Unterholz und feuchter Erde mit zarten Gewürztönen von Zimt. Voller , befriedigender Schluck, er befriedigt den Gaumen vollständig und findet eine hervorragende Struktur, insbesondere in der Frische, die ihm einen unglaublichen Schub verleiht, der ihn gleichzeitig weich und agil macht.

Warum du es trinken solltest

Ein Rotwein, der die aufgedruckte Handschrift von Allegrini trägt, ein großer Name des italienischen Weins, der durch ein Produkt mit hohen Qualitätsstandards bestätigt wird.

Elegant und eklektisch hat es eine moderne Anmutung, die es zu einem echten Joker in der Küche macht.

Wann entkorken

Perfekt zu raffinierten Gerichten mit rotem Fleisch wie Eintöpfen oder Filet mit Kruste , aber dieser Valpolicella Ripasso eignet sich auch zu Rindergeschnetzeltem mit Steinpilzen , Lammrippchen und mittelreifem Käse .

Wie man es trinkt

Etwa 15 Minuten vor dem Trinken entkorken, bei einer Temperatur von 16-18 °C halten.

Weinbereitung und Reifung

Erste Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, die zweite Gärung findet auf den Schalen statt. Reifung mit Beständigkeit für ca. 4 Monate in Stahl, 11 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, 2 Monate Reifung in der Flasche

Gebiet

Die Weinberge befinden sich auf dem Weingut Corte Giara in einem hügeligen Gebiet in der Provinz Verona .

Boden

Der Boden, auf dem dieser Rotwein produziert wird, ist hauptsächlich kalkhaltig .