Barolo

DasBaroloes ist einRotweinItalienische DOCG (Bezeichnung kontrollierter und garantierter Herkunft), die in einigen Gemeinden von hergestellt wirdPiemont.

Das Herkunftsgebiet derBaroloumfasst die Gebiete der Gemeinden vonBarolo,Castiglione Falletto und Serralunga d'Alba, La Morra, Monforte d'Alba, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d'Alba, Novello und Grinzane Cavour, oft bezeichnet als die "Gebiete derLanghe".

Der WeinBarolo DOCGer wird ausschließlich aus Rebsorten hergestelltNebbioloin Reinheit.

Nebbiolo wird in der Gegend von angebautBarolovon jeher, aber es ist der Sturheit zu verdankenCamillo Benso Graf von Cavourund vonGiulia Colbert Falletti, letzteMarkgraf von Barolo, dass Mitte des 19. Jahrhunderts ein außergewöhnlich reichhaltiger und harmonischer Wein produziert wurde, dessen Botschafter er werden solltePiemont des Savoyen an den Höfen von ganz Europa. Das zu machenBaroloEs war und ist seine Struktur, die ein komplexes und umhüllendes Bouquet zum Ausdruck bringt, das sich im Laufe der Zeit entwickeln kann, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren.

DasBaroloEr wird oft als „König der Weine“ bezeichnet und stellt eine der italienischen Exzellenzen in der Kunst dar, allgemein anerkannte ikonische Weine herzustellen!

Disziplin von Barolo

Die Umwelt- und Anbaubedingungen der Weinberge, die für die Herstellung von Weinen mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung bestimmt sindBarolo, müssen die traditionellen der Gegend sein und in jedem Fall in der Lage sein, den Trauben und dem daraus resultierenden Wein die spezifischen Qualitätsmerkmale zu verleihen. Insbesondere müssen die Anbaubedingungen der Weinberge den Anforderungen der folgenden Punkte entsprechen:

Land: lehmig, kalkhaltig und ihre möglichen Kombinationen

lügnerisch: ausschließlich hügelig; die Böden der Talsohle, feucht, flach und nicht ausreichend sonnig sind kategorisch auszuschließen

Höhe: nicht niedriger als 170 Meter über dem Meeresspiegel und nicht höher als 540 Meter über dem Meeresspiegel

Exposition: geeignet, um eine angemessene Reifung zu gewährleisten und den Trauben und dem daraus resultierenden Wein die spezifischen Qualitätsmerkmale zu verleihen, jedoch mit Ausnahme von Neuanlagen, der Nordseite von -45 ° bis + 45 °

Pflanzendichte: diejenigen, die im Allgemeinen gemäß den besonderen Eigenschaften der Traube und des Weins verwendet werden

Die Rebflächen, die einer Neuregistrierung oder Wiederbepflanzung unterliegen, müssen aus einer Anzahl von Rebstöcken pro Hektar bestehen, die auf das Sechstel der Anlage berechnet werden und nicht weniger als 3.500 betragen

Trainingssysteme und Beschneidungssysteme: traditionelle (Erziehungssystem: Spalier; Schnittsystem: Guyot)

jeglicher Zwang ist verboten

Der maximale Traubenertrag pro Hektar Rebfläche im spezialisierten Anbau für die Herstellung der Weine mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung Barolo, Barolo Riserva und der natürliche Mindestalkoholgehalt der zur Weinbereitung bestimmten Trauben müssen jeweils die folgenden sein:

Wein - Traubenertrag q / ha - Alkoholgehalt vol. Mindest. natürlich

Barolo- 80 - 12,50 % vol

Barolo Riserva- 80 - 12,50 % vol

Alterung von Barolo

Barolo: 38 Monate, davon mindestens 18 in Holz ab dem 1. November des Jahres der Traubenernte

Barolo Riserva: 62 Monate, davon mindestens 18 in Holz ab dem 1. November des Jahres der Traubenernte