Champagne Brut Aoc Special Cuvée - Bollinger

Beschreibung

Die Champagne Brut Special Cuvée ist das Emblem und Symbol des großen Hauses Bollinger , ein absoluter Glanzpunkt der Champagne, der 1911 auf Anregung eines englischen Agenten der Familie Bollinger begann und seitdem nie aufgehört hat, eine lange, gemeinsame Tradition zu produzieren Modernisierung, große Leidenschaft und das große Potenzial des französischen Terroirs.

Die Cuvée besteht aus 60 % Pinot Noir- , 25 % Chardonnay- und 15 % Pinot Meunier- Trauben, die fast ausschließlich aus Grand- und Premiere-Cru-Weinbergen stammen . Diese Verbindung verleiht Noten von reifen Früchten, Gewürzen und kandierten Äpfeln und schafft eine aromatische, detailreiche Atmosphäre Im Mund umhüllt es den Gaumen mit einer cremigen und samtigen Note und offenbart eine großartige Balance zwischen Struktur, Kraft und Lebendigkeit.

Warum Sie es trinken sollten

Dabei handelt es sich um einen außergewöhnlichen Schaumwein, der aus einem exklusiven Rezept entsteht , das von Jahr zu Jahr über Generationen hinweg weitergegeben wird und aus dem einzigartige Flaschen entstehen, die zu Referenzmodellen für alle Schaumweine auf der Welt geworden sind.

Wenn Sie eine wirklich traditionelle französische Blase probieren möchten, ist dies die richtige Flasche!

Wann man es entkorkt

Eine perfekte Blase zum sofortigen Trinken, hervorragend zu Fisch , Schalentieren und Gerichten mit weißem Fleisch .

Genießen Sie ihn auch als Aperitif, er wird zusammen mit Parmesan und Schinken zu etwas Besonderem.

Wie man es trinkt

Schön frisch zu entkorken, bei einer Temperatur von 8°-10°C .

Weinbereitung und Verfeinerung

Dieser Champagner ist das Ergebnis einer Mischung frisch geernteter Trauben. Die Verfeinerung im Weinkeller, die das für die Herkunftsbezeichnung erforderliche Minimum verdoppelt, rundet den Produktionsprozess ab und verleiht ihm einzigartige und unnachahmliche Eigenschaften.

Gebiet

Wir befinden uns in Ay , einer der historischen Städte im Herzen der Champagne . Hier befindet sich das Maison Bollinger, das 1829 gegründet wurde, als sie beschlossen, sich mit dem Deutschen Joseph Bollinger und dem Weinliebhaber Paul Ranaudin zusammenzuschließen.

Nachdem es ihm im Laufe der Jahre gelungen war , seine eigenen Blasen vor allem auf dem englischen und amerikanischen Markt erfolgreich durchzusetzen , wurde Joseph Bollinger selbst zum symbolischen Mann der Maison.

Boden

Die Zusammensetzung des Bodens besteht überwiegend aus Kalkstein , Kreide und Mergel . Gips hat die Eigenschaft, Wasser durch Kapillarwirkung zurückzuhalten, und seine hohe Porosität ist ein Wasserspeicher , der die Pflanze auch in den trockensten Sommern ausreichend mit Wasser versorgt.