Cinqueterre Sciacchetrà Doc 2020 Demi 0.375L - La Polenza

Descrição

O Cinqueterre Sciacchetrà Doc de La Polenza é um representante perfeito para a sua categoria, provém das uvas Vermentino , Bosco e Albarola , estamos falando de um vinho passito que conta uma história distante, aliás a empresa atua em Corniglia há anos e continuou a respeitar as tradições.

A secagem das uvas ocorre ao ar livre voltada para o mar antes de serem desengaçadas manualmente e posteriormente prensadas, este processo serve para realçar as qualidades indiscutíveis que traz ao copo.

No nariz apresenta nuances de damasco cristalizado e cidra, enquanto na boca encontramos a estrutura sensual e taninos muito finos que se entrelaçam com a plenitude do sabor para um final de pura satisfação.

Por que você deveria beber

O sucesso deste Sciacchetrà não deriva apenas da sua história, mas das qualidades que surgem numa terra onde cada uva custa esforço.

A escolha criteriosa , a espera e o trabalho árduo para obter garrafas de alta qualidade com muitas surpresas lindas esperando por você!

Quando desarrolhar

Pode combiná-lo com o tradicional "Pandolce Genovese", usado na Ligúria, caso contrário recomendo com cantucci e pastelaria seca , excelente também com queijos maduros e azuis .

Como beber

Pegue um copo e despeje nele este Sciacchetrà DOC de La Polenza, recomendo servir a 16°C .

Vinificação e refinamento

Obtidas a partir de uvas selecionadas Bosco, Vermentino e Albarola, colhidas maduras e secas em prateleiras ao ar livre voltadas para o mar, as uvas fermentam lentamente sem adição de leveduras selecionadas , permanecendo sobre as borras nobres durante 24 meses .

Território

Uma área contida, aproximadamente 15 km de costa com uma diferença de altitude de 700 metros, que inclui terrenos nos municípios de Monterosso , Vernazza , Riomaggiore e parcialmente La Spezia.

As vinhas são plantadas nos característicos socalcos criados com aterro e sustentados por muros de pedra seca construídos pelo homem com séculos de trabalho.

Solo

O solo é solto , arenoso e rico em esqueleto .