Bolgheri Doc Le Serre Nuove 2021 - Ornellaia

Descrição

Tenuta Ornellaia está localizada a poucos quilômetros da costa do Mediterrâneo, no sopé das colinas perto de Bolgheri na Toscana.

Le Serre Nuove é uma mistura de Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc e Petit Verdot , que combina prazer imediato e complexidade gustativa-olfativa com um potencial de envelhecimento comprovado.

A cor é intensa e jovem, o nariz mostra um frutado intenso e maduro, sublinhado por notas finamente especiadas e tostadas. A boca é redonda e sedosa, de grande textura e harmonia, com um suculento frutado que se prolonga num final vivo mas desprovido de qualquer rebordo, arrefecido por delicadas notas balsâmicas.

Por que você deve beber

Qualidade.

Esta é a única palavra que poderia expressar o objetivo final da filosofia de produção da adega Ornellaia .

Cada escolha é fundamental, a atenção aos detalhes é absoluta. Não há atalhos.

E com tanta precisão, você se pergunta por que você deve beber!? Não pense duas vezes e peça sua garrafa, vamos lá.

Quando desarrolha-lo

Reúna sua família, seu amor, seus melhores amigos, ou quem você quiser em sua vida que aprecie uma boa garrafa. Organize-se para preparar a cozinha da terra e do jogo.

E agora desfrute de um dos melhores jantares de todos os tempos!

Como beber

Le Serre Nuove é um vinho cuja temperatura ideal para servir é de 18°C. Beba-o em um copo grande.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima para a adega refinada de Ornellaia foi feita à mão em caixas de 15 kg e os cachos foram selecionados numa mesa de dupla triagem antes e depois do desengace e submetidos a prensagem suave no final. Cada variedade e cada parcela foi vinificada separadamente. A fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox a temperaturas entre 26-30°C durante duas semanas, seguindo-se a maceração durante cerca de 10-15 dias. A fermentação malolática iniciou-se em cubas de inox e terminou após a transferência para barricas (25% novas e 75% segunda passagem). O vinho permaneceu em barricas na adega Ornellaia a temperatura controlada por um período de cerca de 15 meses. Após os primeiros 12 meses foi misturado e depois reintroduzido nas barricas onde permaneceu mais 3 meses. O vinho permanece na garrafa por seis meses antes de ser lançado no mercado.

Território

Semi-escondida no sopé das colinas perto de Bolgheri , Ornellaia ergue-se a poucos quilômetros da costa do Mediterrâneo, na Toscana.

Solo

Os terrenos da quinta são de natureza heterogénea: de origem marinha, aluvial e vulcânica.