Alto Adige Gewurztraminer Doc 2020 - Castel Sallegg

Descrizione

Questo Gewurztraminer di Castel Sallegg è un vino bianco che nasce in Trentino Alto Adige da uve 100% Gewurztraminer, questo è uno di quei vini primi della classe quando si pensa ai vini aromatici.

Stupendi aromi con note di menta , rosa e litchi esotico, mentre in bocca risulta corposo, piacevole, soave e presenta una delicata acidità e una buona persistenza, acidità fine e buona lunghezza.

Perché dovresti berlo

Perché il Gewurztraminer di Castel Sallegg è amato e conosciuto in tutto il mondo, un vino bianco altoatesino che ha convinto anche i puristi del vino rosso, complice la macerazione prefermentativa sulle bucce.

Se conoscevi già il Gewurztraminer dopo questa bottiglia rivaluterai le tue idee.

Quando stapparlo

Un vino perfetto con uova e torte salate, stuzzichini da aperitivo ma soprattutto con un bel risotto ai frutti di mare sulla spiaggia in una giornata soleggiata ad agosto,  formaggi freschi e pesce in umido. 

Come berlo

Conservalo al fresco e lascia respirare almeno un paio di minuti, servilo a una temperatura di 11-12 gradi.

Vinificazione e Affinamento

Il segreto è nelle 4-6 ore di macerazione a freddo, la fermentazione a temperatura controllata avviene in serbatoi di acciaio. L’affinamento è curato in un arco di 4 mesi in vasche inox su lieviti fini.

Territorio

Ci troviamo nelle vicinanze del lago di Caldaro, precisamente Caldaro - Lotterbrunner, nella magica Val Gardena. 

 

Suolo

Il suolo è sabbioso e argilloso, di medio impasto con ghiaia arenaria rossastra.